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“孩子?”王百花剛開始沒有反應過來。
後來一想哦,原來是小虎子和小丫丫。
因為知道這一天很早就要起來忙活,而且大家都會很忙亂,怕影響小孩的睡覺。
再加上這兩個孩子都太小了,幫也幫不上什麼忙。
索性就讓他們兩個人在頭一天晚上就住到了陸大娘子的房間裡。
現在,王百花躡手躡腳的進去了之後,看到兩個小孩,就像是小豬一樣,躺在床上蓋著被子,睡得小臉紅撲撲的。
就是睡姿特別的一言難盡。
小丫丫做了一個飛天的動作手,高高的舉起腳,斜著蹬了出去,蹬在了他哥哥的臉上。
他哥哥呢,則是彎著腰弓起背,像個大蝦米一樣,懷裡面還抱著什麼東西,
王百花正在想這多大的孩子了,還抱著一個玩偶睡覺。
正想動一下這個玩偶,玩偶突然之間抬起了頭,發出了“哦”的一聲。
嚇了王百花一跳,仔細一看,原來是一個還沒滿月的小狗崽兒。
不由得笑出聲,果然還是一個沒長大的孩子呀,睡覺都要抱著小狗崽。
把枕頭放在床邊,擋著他們,防止他們睡覺的時候翻來覆去的翻到地上。
然後王百花就來到了廚房。
陸大娘子已經把做蒜泥白肉的材料都準備好了。
維持自家閨蜜的婚宴,陸大娘子特地殺了一頭味道最好的本地土豬。
她選出來的這塊肉肥瘦正好,白肉白淨,瘦肉鮮紅,豬皮上不見一絲雜毛。
在王百花的印象中,他來到這個時代之後,吃的豬,有的時候會有一種騷臭味。
這是因為豬還沒有經過閹割的緣故。
而陸大娘子拿出來的這塊豬肉,近距離的聞也聞不到一點騷臭。
將肉簡單的清洗之後,冷鍋下水,加入拍散的大姜和蔥段,再加入一小撮的花椒,沿著鍋邊淋入一圈黃酒。
然後就開始煮豬肉。
先是大火燒開,然後轉中火,保持水沸騰。
期間一直用勺子專心致志的把豬肉裡面煮出來的浮沫給撈出來。
只有這樣才能夠保證肉湯的乾淨,也是為了最大程度的去除豬肉的腥臭味。
最後也是最關鍵的一步。
陸大娘子,從外面端進來了,一盆已經放了一段時間的水。
因為現在天還不是很熱,有一點倒春寒,天氣寒冷,水放在戶外,很快就成了一盆冰涼的冰水。
把豬肉從熱騰騰的鍋裡面撈出來了,之後迅速的放到了冷水裡面過涼。
如此一來,這塊五花肉就會迅速的降溫。
大家都懂得熱脹冷縮的道理。
本來很熱的豬肉,突然之間遇冷,肉質收縮,就改變了脂肪的口感。
另外一方面也是為了下刀的時候比較好切割。
蒜泥白肉吃白肉的時候就是要用這種肉。
切的薄薄的,咬起來脆脆的,和平時吃到的肥肉的感覺完全不一樣。
趁著五花肉放涼的時候,抓緊時間準備了一下蒜末,同時,把黃瓜和胡蘿蔔都切成細絲,備用。
這樣等到喜宴開席的時候,陸大娘子,只需要把五花肉切成。一張一張巴掌大的薄片在中間捲上胡蘿蔔絲和黃瓜絲,而後在上面淋上紅油和蒜泥,就可以端上桌了。
看到王百花一副小饞貓的樣子,在後面晃悠過來晃悠過去。
陸大娘子忍不住笑出聲:“你看看你這個樣子,和小虎子饞的時候差不多了。”
王百花做了一個表情,撒嬌道:“畢竟人家還小嘛。”
陸大娘子一邊笑著搖了搖頭,說著:“真是忍