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受到了咔咔的鼓勵，羅錦屏覺得身上充滿了幹勁，去廚房找出清潔工具就開始打掃衛生。
抹布打濕，清潔液也都用上，邊邊角角都不能放過，羅錦屏收拾了大半天才收拾乾淨，從早上九點到下午三點，連午飯時間都直接略過。
羅錦屏看著面前已經恢復往日整潔的小飯館，成就感油然而生。
外婆說過，做餐飲的，衛生格外重要。
她也繼承了這點，既然要做餐飲，那麼衛生是絕對要做到乾淨整潔的。
剩下的時間，她去取了之前自己辦理的各種執照，這些是必不可少的。
回來的路上順便還去菜市場買了些菜，今天她要檢驗一下她跟隨夢大廚學的手藝怎麼樣，之前只是簡單練手，完全沒想到自己會有成為大廚的一天。
因為時間已經很晚了，菜市場裡面新鮮的蔬菜、肉類幾乎賣光，最後羅錦屏只能選了幾根茄子和一塊五花肉。
五花肉還是賣肉的大叔準備自己帶回家吃的，結果被眼尖的羅錦屏看見了，直接就問那塊肉賣不賣。
賣肉大叔都被問僵住了，最後看到羅錦屏也是熟人才賣的。
都在這一塊住了十幾年了，大部分人都認識對方，也惋惜羅外婆的去世。
能被賣肉大叔留下的肉肯定是上好的五花肉，肥瘦分佈均勻，關鍵是還很新鮮。
羅錦屏拎著東西往回走，難得的露出一個笑容。
將東西拿進廚房，準備處理食材。
她今天準備做白切肉和茄盒，這兩樣在夏天吃不會太熱。
先將五花肉分一部分出來，一部分用溫水浸泡，一部分剁碎後加蔥薑末、香油等調料調味並攪拌均勻，之間還要加上一些花椒水。
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