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本來就戴了濾鏡的唐掌櫃，與自家大廚在蘸醬嚐了皮凍之後，交換個眼神，兩個人都很滿意。
方大廚更是連連給他使眼色：要得要得，掌櫃的，要得！
惹得唐掌櫃暗暗給了他一記白眼：真是不穩重啊。
將二人反應神色盡收眼底，許知春心生歡喜：穩了。
唐掌櫃咳了咳，笑眯眯點頭：“不錯，是個新鮮的，彈牙有嚼勁、滑而不膩，可是道下酒的好菜，或是作為餐前冷盤、宵夜小菜都極好，這個方子我們酒樓要了，許姑娘出個價吧。”
菜譜方子不比別的，尚未談攏之前有點兒品德的買家都不會問主動詢問原料、做法之類的問題，畢竟有的菜譜只要問到了就不值錢了，萬一最後價錢沒談攏，賣家豈不虧死？
價值多少，賣方心裡最該有數，出了價談妥了才說別的。
許知春要了八十兩。
她本想要一百兩，想了想還是讓了二十兩。以後日子還長著，說不定什麼時候便要向唐掌櫃討要幾分人情呢？
唐掌櫃和方大廚一看這皮凍就知道做法肯定比涼拌魚皮要複雜，兩人本來以為許知春要價至少在百兩往上的，沒想到只要八十兩。
算起來是自家佔便宜了。
唐掌櫃怎麼肯佔這種便宜？他可不想讓許知春過後越想越覺得吃虧、越覺得吃虧越氣、以後就不肯跟他們蓮花酒樓合作了。
那是萬萬不行的！
唐掌櫃嘴裡答應了許知春，心裡打定主意要加錢，但是決定先聽一聽怎麼做的？
聽到許知春說原料是豬皮的時候，唐掌櫃和方大廚：“......”
“我就說有點子豬肉的味道，原來是真的。”
“誰說不是呢？豬皮能做成這樣，也不容易了。”
白色的豬皮變成了透明凝膠的狀態，還切成了這樣一片片整齊劃一的薄片，也是挺考驗想象力的。
許知春笑著說了做法，方大廚恍然大悟。
“果然是能者不會、會者不能啊！”
他坐不住了，果斷告退，回廚房試做去了。
許知春道：“唐掌櫃，這皮凍做起來費時，我便不在這等著啦，若是有什麼問題，明日我來的時候再說如何？”
“好好好，當然可以，許姑娘只管忙你的去。”唐掌櫃笑呵呵的完全沒意見：“咱們還是照舊簽訂契書如何？”
“那是自然。”
信任固然重要，憑證卻是信任的保障啊。
“一百兩？”
許知春看著契書上所寫，愣了一下。
唐掌櫃微微一笑：“老夫一把年紀了，哪兒能讓許姑娘吃虧呢？這一百兩是許姑娘該得的，許姑娘拿著便是。以後多想著我們蓮花酒樓就好。”
“多謝唐掌櫃，只是，唐掌櫃這樣加錢，貴東家萬一知道了會不會......”
畢竟剛她說八十兩的時候方大廚也在、也聽見了啊。
雖說看起來他們倆關係很好的樣子，但誰知道呢？萬一方大廚在他們東家面前說漏了嘴——
唐掌櫃爽朗大笑：“許姑娘放心，我們東家啊，也是個厚道人，老夫若不這麼做，東家才會責怪老夫呢。這點主老夫打包票，還做的了。”
他跟他們秦東家是幾十年的好兄弟，哪兒不知道他的為人？
說來東家也可憐，精心培養的大公子樣樣出眾、人人稱讚、人人羨慕秦家後繼有人，偏偏英年早逝。如今的小公子只有九歲，長得倒是好，脾氣也好，見誰都笑呵呵的，偏偏不開竅，學啥也學不好。據大夫說，是嫂夫人生產的時候不順利，以至於小公子略傷了腦子，看著雖與常人無異，但就是一學東西便不成。老哥這些年舍財舍米的為小公子積福積德
