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做出如此美味，這五十兩銀子老夫願意花，也覺得花的很值。”
許知春一笑：“那咱們便籤下契約，做個憑證，也好叫唐掌櫃放心。”
“成。”
唐掌櫃叫人去準備契書，許知春將魚皮的做法教給了方大廚，唐掌櫃拿筆細緻的一一記錄了下來。
從今往後，他們蓮花酒樓的菜譜裡，就又多了一道特色菜了。
唐掌櫃心裡生出濃濃的滿足感和成就感。
他看看自己筆下的記錄、再看看正對著方大廚指點著的許知春，暗暗感慨：果然隔行如隔山、果然能者不難啊。
瞧瞧！誰能想得到呢？原本只配扔了餵豬的魚皮，只不過經過如此簡簡單單的一處理，就能變成了美味的涼拌魚皮。
堪稱化腐朽為神奇呀！
唐掌櫃忍不住道：“許姑娘，以後若是姑娘再有什麼好點子，一定要先想著我們蓮花酒樓啊。”
許知春點頭一笑：“那是當然。”
涼拌魚皮的做法本來就很簡單，方大廚親自上手一遍就會了。
許知春懷揣一張契約和五十兩銀票，以及唐掌櫃送的一盒兩樣點心：綠豆糕、棗泥山藥糕，開開心心回了集市，與曾小燕他們一起賣魔芋豆腐、魔芋絲。
至於涼粉，今兒起就不再賣了，今日帶來的，蓮花酒樓全都要了。有人問他們便說了緣由，讓大家上蓮花酒樓或者碧水茶樓吃去。
不加料只加紅糖水的冰粉三文錢一碗，城裡人都吃得起。
今天收攤跟昨天差不多，好幾家小餐館都來買魔芋豆腐、魔芋結了，一家三五斤的買，光這幾家小餐館就要了二十來斤。
今天他們帶來的量跟昨天差不多。
曾小燕、珠兒小嬸都有些惋惜，“可惜咱們忙不過來，不然還能多做些賣。”、“可不是呢，都是錢呀。”
許知春笑道：“這個量其實差不多剛剛好，最多再多個二十來斤左右，更多恐怕就不太好賣了。暫時就先這樣吧，過後咱們再商量商量看看是不是要僱人。”
“僱人？”珠兒小嬸一愣，“要不還是算了吧，咱們自己也能做的。”
許知春笑道：“僱人打下手而已，賣肯定是咱們賣，做也是咱們做，要僱人也就僱人挖魔芋、削皮、切塊罷了。”
珠兒小嬸鬆了口氣：“對對，這樣好、這樣好，先前嚇我一跳呢。萬一叫人知道了可怎麼辦。”
曾小燕也笑：“知春嫂子想的周全，咱們聽著就是。”
“嗯，對！”
許知春便笑道：“那咱們現在先不說啦，先去吃午飯吧。今天中午咱們吃肉醬面，每人加兩大勺肉醬，我請客。”
賣方子的五十兩當然是她的，不過她覺得沒必要瞞著他們，該說一聲、也該大方請個客。
