第4章 製作調料、八寶辣子 (第2/3頁)

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料的樣子，一股獨特的香味從小坑中傳出，楊開知道自己做的調料成了。

楊開去廚房找了個洋瓷碗，小心將坑中的成品挖出來，走進廚房。

看著廚房中的母親，楊開問道：“媽，咱們家有沒有那種紅辣椒、土豆、還有油？”

母親抬頭看了看楊開：“還有一點，你問這個做什麼？還有你碗裡那是什麼東西？”

楊開聽了母親的話，臉上滿是笑容，他指了指碗中的東西：“媽，這可是好東西，等會我來炒個菜，讓你嚐嚐兒子的手藝。”

“你這娃不要胡鬧了，你啥時候炒過菜？你要想吃，媽等會弄，可不要浪費了。”

“媽，您就放心吧。你兒子天天看你做飯，早就學會了。”

母親拗不過楊開，只能不情不願的點了點頭。

楊開開始準備做土豆絲的材料，他先將土豆清洗乾淨，然後用刀將皮去掉，再將土豆切絲。

接著找來幾個辣椒切成小段，準備一些蔥花等輔助配菜。

看著兒子那嫻熟的動作，楊英有些驚訝，她怎麼也沒想到兒子居然真的會做這些。

等把材料切好，楊開又從罐子裡挖出一些豬油放在一個碗大的鐵勺中，接著將鐵勺放進灶火中。

等豬油化開以後，楊開將配菜放入其中，再將土豆絲依次放入。

本來楊開想加入一些醋，找了一圈沒有找到，楊開隨口說了一句要是有醋就更好了。

母親說醋家裡有，是自己家裡用柿子釀的。

楊開有些驚喜，趕緊給菜中加了一些醋，最後才將自己製作的調料放入其中。

就這樣，酸辣土豆絲就做好了。

楊開夾了一些給小妹：“小妹，你過來嚐嚐老好吃嗎？”

小妹聽了，眼睛笑的都眯起來了，不停的點頭，張開嘴等著吃的。

楊開將筷子中的菜放進她口中，小妹沒兩口就吃完了，吃完還舔了舔嘴唇：“哥哥，太好吃了，比媽媽做的都好吃。”

看著小妹那意猶未盡的樣子，楊開又給她夾了一點，告訴她剩下的要等父親回來才能吃。

“媽，你也嚐嚐，看看味道怎麼樣？”

母親點了點頭，夾了一筷子，入口很滑，有點酸，又帶點辣，還有一些麻麻的感覺，她感覺挺好吃的。

“開子，你這從哪裡學來的手藝，挺好吃的，還有你最後加的那些東西是什麼？”

聽著母親的話，楊開笑了：“媽，你先別管這手藝哪學的，好吃就行了。至於最後加的那些東西，就是我用買回來的那些材料做的，我把他稱作楊氏調味，有了這個，我們的好日子可就要來了。”

母親點了點頭，沒有再問。

楊開自己加了一點，嚐了嚐，他感覺這味道好像差了一些，他準備再做一些調料。

想到這，楊開便離開的廚房。

這一次，楊開沒有將原材料直接混合，他準備分開碾碎，然後再混合，楊開想看看這兩種做法做出來的調料哪種更好。

這次用的時間久一些，足足三個多小時，楊開才做好成品。

期間父親從外面回來了，告訴楊開，村裡的證明給他開好了。

楊開他們也吃過飯了，家裡人一致認為這是他們吃過最好的菜。

看著手中的成品，楊開決定明天再試試效果。

調料算是做好了，楊開準備開始做另一樣菜–八寶辣椒。

這次楊開準備直接在鍋裡炒。

楊開將切好的鹹菜放在一邊，然後開始準備蔥、姜、蒜、辣椒、大蔥，肉塊等。

等將所有的材料都準備好了，楊開將今天煉出的豬油全都放進鍋中，然後開始升火加熱。

楊開