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周亦銘、懷素一行，出了龍興寺，向南走約五十步，有一條向西的街道名叫城堭街，他們沿城堭街走了約六百步，來到靠瀟水河而建的城牆，城牆內側靠城牆處是一條寬闊的大道，供民眾行走和士兵巡邏用，名叫五通街。
五通街往東約走五百步，有十字街口。街口西南方向是一處小城門，叫小西門。街口東北方向是一座三層磚木結構的酒樓，在一群低層結構的房屋中，傲然挺立，猶如鶴立雞群，格外顯眼。
懷素抬頭看向那酒樓，隱約可見“臨江鮮”三個大字，想必就是周老闆所說的今天吃中飯的地方吧。
果然不出懷素所料，不一會周老闆就帶懷素一行上了酒樓的頂層三樓臨江的一處包廂。
字如其名，登上“臨江鮮”酒樓三樓，懷素放眼之處，便是瀟水河江景。
此時正值中午，太陽早已揭去輕紗，放謝出萬里光芒。水波盪漾的河面上，金光點點，旁邊還有一葉木舟，一位老漁翁正在下網撒漁…
一陣寒風吹過，雖有暖陽，依然是涼意襲人，懷素不由得替老漁翁擔心起來。
包廂坐定，不一會兒就上菜了。除了昨天晚上的零陵魚湯喝螺、黃燜陽尖外，還有清蒸鱖魚、小炒河蝦、黃燜糊嘟嘟（零陵本地俗稱，有的地方叫虎頭鯊）、小炒河蚌肉、零陵筆魚、零陵蓮蓬肉、湘江刀鰍、盤龍鱔、酸菜豆腐魚、黃燜禾花魚。
此時，周亦銘對懷素道：“嚐嚐這臨江鮮的廚藝，全是河鮮，不知合不合賢侄你的胃口。”
懷素愣了一下，這麼一大桌菜，就周亦銘跟懷素兩人（隨從在樓下吃），就開吃了，心想還要等人來一起呢。
周亦銘看了懷素一眼，就明白懷素的意思了，說道：“就我們叔侄兩人，好敘話喝酒。”
於是，叔侄兩人就喝酒吃菜，不時聊聊書法，評點菜色。懷素把每道菜都嚐了一遍，都味道鮮美，各有特色。
當嚐到零陵蓮蓬肉時，懷素疑惑不解，心想，這一大塊肉，泥鰍是怎麼弄進去的啊。關鍵是把泥鰍弄進去之後，味道還如此鮮美。以前從來沒吃過這道菜，連聽也沒聽過啊！
周亦銘看了看懷素，問：“這道菜如何？可還吃得習慣？”
懷素正想問呢，周叔就問自已了，就說：“周叔，這道蓮蓬菜味道鮮美，正合我意，就是不知道怎麼鑽肉裡去的？”
周亦銘聽了哈哈大笑，道：“這道菜是本店的招牌菜，叫蓮蓬菜。不但好看，好吃，還有營養。此菜以豬肉、泥鰍、雞蛋為主要原料，選用的豬肉，必須是皮薄肉厚的純肥肉，切成兩斤左右一塊的四方肉垛子，用火煮到筷子輕插即進的程度，拿出來冷卻。”
停了一下，周亦銘跟懷素喝了一杯酒後，繼續道：“選用的泥鰍必須是活的，大小相近似，先在一盆中投入小塊生薑，使之吐出汙泥雜物，洗淨後不留水，再把生雞蛋攪爛倒入，使泥鰍飽食，然後把肉垛子、泥鰍隨同適量的冷水放入鍋內蓋煮，隨著鍋內水溫的升高，泥鰍紛紛鑽入肉垛裡，再加大火煮後，放入醬油、生薑、花椒、蔥花等佐料，盛到大碗裡即成。”
“我們在吃的時候，掀掉肉皮，即可見泥鰍的頭都伸在肉外，就像一個剛摘下來的大蓮蓬，香氣四溢。食之香甜爽，辣而不澀，油而不膩。”
懷素聽完，疑惑頓解，想不到做一道菜還如此繁瑣，雖然味美，也不是一般人家消費得起的啊。
就道：“原來這樣啊，感謝周叔解惑。”說完，又敬了周亦銘一杯。
叔侄了一會兒喝酒，一會品菜，聊的熱火朝天，相見恨晚，很快，魚湯喝螺、禾花魚、蓮蓬菜、陽尖魚、河蝦幾道菜就光碟了。
周亦銘見懷素對喝螺情有獨鍾，一盤喝螺，懷素喝了百分之九十，還意猶未盡。於是又叫店小二加
