第10章 做醬 (第1/3頁)

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材料買齊全後。

夏溪就開始著手準備做醬了。

她先是將洗好的香椿放入沸水中焯變色後，用笊籬撈出來，放入大盆裡過過涼水，然後再放置到一旁的竹籃裡面將水份控幹。

控水的時間，夏溪也不浪費，再用小火炕上一把話花生米，趁熱用手搓掉花生衣，隨後交給一旁想要幫忙的陳羨之，交代他用臼錘成花生碎，又給了他一把大蒜，同樣的用臼錘碎。

這些準備工作做好後，香椿也控幹了水分，夏溪拿起菜刀將香椿切成碎末。

然後在香椿末上放入辣椒麵、大蒜末、鹹鹽、白芝麻、花生碎、香油。

灶火上再燒些菜籽油，待油輕微冒煙，潑在香椿醬上，激發出食材的香氣，然後用筷子攪拌均勻。

隨著熱油的噗呲聲響起，食材的香氣瞬間四處蔓延開來，夏溪探出頭，用手朝鼻尖扇了扇，深深一吸，好香！

夏溪迫不及待的用筷子夾起香椿醬，然後示意陳羨之張嘴，“啊～”

陳羨之勾起唇角，那雙琥珀色的眸子泛著光亮，非常配合的張開了嘴。

隨後，夏溪將香椿醬放入他的口中。

被投餵的陳羨之細細品味著，香椿醬的鮮香麻辣充斥著味蕾，令人回味無窮。

看著夏溪滿眼的期待，陳羨之給出了極高的評價，“滋香味美！”

“太好了！”看著陳羨之的反應，夏溪開心不已，頓時對香椿醬的生意有了十成的把握，算了算時間，香椿還可以再去採摘一茬，”我們得趁著穀雨前後，再多采摘著香椿，不然之後就不能吃了。”

陳羨之問道:“哦？為何？”

“因為四月過後，香椿芽就老了，不好吃了。”

說罷，夏溪將做好的香椿醬分裝入洗乾淨的陶瓷罐子中，想著等著明天一早去鎮上的集市裡去賣。

就這樣，二十罐子香椿醬就算做好了，而且鍋裡還剩了不少，還可以裝幾罐，正好可以留些給自己家裡人吃，再給梨花嬸子送些。

最關鍵的是香椿醬只要不沾冷油冷水，放置幾個月都沒有問題，拌麵條、夾饅頭、拌飯之類的都可以，非常方便。

第二日。

夏溪起了個大早，天微微亮，她便洗漱完畢，開始做起了早飯。

因為趕時間的原因，夏溪便做了簡單的手擀麵，還特意臥了三個雞蛋。

拌上昨天做好的香椿醬，麵條很快被眾人消滅乾淨。

吃飽喝足後，三人便踏上了去往鎮子上的路。

路過梨花嬸子家時，夏溪將特意留的香椿醬送了過去。

隨後來到村口，一人出上兩文錢，便能坐上牛車去鎮上了。

一路顛簸了將近半個時辰左右，終於來到了集市上。

夏溪尋了個空位，開始擺放好醬罐，她還特意整了一小碟，供大家試吃品嚐。

三人將小攤支稜好後，趕集的人很多，來來回回卻是無人問津。

夏溪見此，覺得不行，便開始叫林曼春同她一起大力吆喝著：“走過路過不要錯過，自家做的醬菜，鮮香味美，不好吃不要錢啊！”

一旁的陳羨之也有模有樣地加入了夏溪的吆喝隊伍當中，學著夏溪的樣子賣力的吆喝著。

這招到底是管用的，很快就吸引到了大家的目光。

一個大娘聞聲走了過來，指著碟子裡色澤誘人的香椿醬問道：“這是啥醬呀！”

“大娘，這是香椿醬，是用香椿、辣椒、花生、芝麻和其他一些香料做的。”夏溪微笑著介紹著：“您可以先嚐後買的！”

“哦！”大娘點點頭，看著用料十足的香椿醬，不禁嚥了咽口水，拿起筷子嚐了一口，瞬間被這豐富的口感給征服了。