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人在深圳紀實·遭圍毆的超市
易中生
我住的旁邊有一個還像樣的超市，但這次我到這裡還沒有一個月時間，就覺得它實在不景氣了。
現在深圳這天氣應該說還是夠熱的，但超市裡面更熱，安裝的排氣通風管之類，在營業時間也確實在執行，但它只能換換氣，並不能怎麼降溫，空調安裝了，但只是在鮮活區域有冷氣，就是在這樣的地方，也只能在冷櫃邊感到涼意，不管是進去買菜的，還是裡面的工作人員，頭上出汗並不是稀奇的事情。而出了超市門，倒是感到涼爽一些。
昨天進去想買一盒低溫奶，沒有看到，找到導購，看了一下說，缺貨。本來某一項貨品缺貨也是正常的事情，何況這保質期只有十天的商品，進貨一定要慎重的。不過我在前面買過多次，都是很新鮮，估計在這樣的購物環境下，怕陣貨。正好這時看到有一個管理模樣的人與導購耳語，我就說，這溫度也太高了一點。他顯出無奈的樣子，雙手一攤，走了。
現在這超市並不是貨品不多，也不能說工作人員不盡責，但就是不景氣，從收銀臺的人員聚集看，還不如我在宜春時我們小區旁邊的一個生活超市。
從內部確實很難找到原因，不管南貨還是百貨，都還算充足，價格也不怎麼離譜，除下這大熱天的很少有空調之外，其他的購物體驗還可以。我覺得主要是外部環境。
在周邊三百米之內有兩個自然形成的菜市場，有的有門店經營，有的就是擺地攤，菜品又新鮮，價錢上沒有多大差別，而在這一帶買菜的實在不少，就是一些日常用品也可以在這範圍內的生活小超市買到，價錢也比較便宜。如果不怕走路，在五六百米之內還有好幾個生活超市，反正那裡任何一個的人流量都要比這個要多。現在更在門口辦了一個錢大媽，幾乎就在它門前叫賣，我進去看過幾次，在價格上沒有什麼優勢，但它以新鮮著稱，所以很多顧客就堵在這裡，這真是在別人嘴前搶食。還有就在它附近有多家網路買菜的收貨點，這也分散了它的顧客。
現在這樣，我可以肯定地說，在管理經營成本上絕對大於這些地攤生活小超市，也不會是錢大媽的對手，更有這些大資本支撐的網路買菜，比如指天椒這超市現在是賣9.98元一斤，而我昨天在網上下單今天上午就可以到的是3.99元一斤。所以像樣的大超市去買這些時鮮蔬菜實在沒有優勢。
我覺得這樣的超市一定要想辦法降低經營成本，重點放在附近這些小店沒有經營的商品上，也就是常說的食品類南貨和生活用品類的北貨，減少時鮮類的蔬菜水果經營，甚至以低價經營的方式來吸引顧客，這樣就可以減少人力成本，甚至將為了保鮮而開的一些冰櫃用的電力安排在購物環境舒適上。我認為這樣的經營效果可能會更好些。當然我只是從旁觀者的角度看，而實際去操作可能會有更大的難度，但說說也無妨。
2021.9.4
