第86章 煎韭菜盒子 (第1/2頁)

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夏嵐應了聲：“好！”就把韭選單獨拿出來放到盆子裡面去，先用清水去清洗著。

陳向紅也把布料給拿回了房裡，順便去前院，和今天做飯的人說了一聲中午不做自己的飯，把放在廚房的糧食給拿了回來。

夏嵐把韭菜清洗乾淨放在一邊，就回房裡面，拿了三個雞蛋，和一大碗玉米粉，一小碗麵粉給拿了出來。

陳向紅看到她這又是雞蛋又是玉米粉，麵粉的，忍不住的開口說道：“小嵐，這也太多了吧？”

“不多，我自己一個人平時也是差不多這個量，向紅姐剩下的就交給你了我先去把鍋洗一下。”

陳向紅見狀也沒再多說什麼，把夏嵐拿出來的麵粉和玉米粉給混合在一起，加水開始調和麵糊。

一邊調還一邊跟夏嵐說著這麵糊的稀稠可有講究呢，太稀了盒子不成形，太稠了口感又不好。夏嵐在一旁認真聽著，時不時回應幾句。

調好了麵糊，陳向紅把韭菜給切得碎碎的，雞蛋給敲到碗裡放點鹽順時針的把它給打散。

這時，夏嵐也已經生好火了，陳向紅先是熱鍋下豬油，等豬油融化了把雞蛋沿著鍋邊放下去隨著“滋啦”一聲響，雞蛋液一接觸熱鍋，迅速膨脹、凝固，陳向紅拿著鏟子快速翻炒，不一會兒，金黃蓬鬆的炒雞蛋就出鍋了。

陳向紅把炒好的雞蛋盛到碗裡，和切碎的韭菜混合在一起，又加入適量的鹽、少許香油，仔細地攪拌均勻，那鮮美的餡料味道瞬間就飄散開來，引得人直咽口水。

陳向紅端著餡料走到鍋邊，衝夏嵐說道：“小嵐，火可以稍微小一點啦，這會兒要開始烙盒子咯。”

夏嵐趕忙應了一聲，小心地調整著灶膛裡的柴火。

陳向紅則舀起一勺麵糊，輕輕地倒在燒熱的鍋底，用鏟子快速地將麵糊攤開，攤成一個圓圓的薄餅模樣，煎至兩面金黃。

接著用勺子舀了些餡料放在薄餅的半邊，然後利落地把另一半薄餅折過來，用鏟子輕輕按壓邊沿使其封口，一個圓鼓鼓的韭菜盒子就包好了。

把包好的剷出來放在一旁的幹水盤子裡放著備用，快速的準備第二個第三個，一直把她調好的麵糊和餡料給全部包完。

陳向紅給鍋裡放豬油，等油化開了，就把包好的韭菜盒子輕輕放入鍋中，隨著一陣“滋滋”聲，面盒子的底面慢慢變得金黃酥脆。

陳向紅拿著鏟子不時地給盒子翻翻面，確保每一面都能烙得恰到好處。不一會兒，韭菜盒子就出鍋了，色澤金黃，散發著陣陣誘人的香氣。

夏嵐迫不及待地拿起一個韭菜盒子，燙得她不停地換手，但還是忍不住咬了一口，“唔，向紅姐，太好吃了！外皮酥脆，裡面的韭菜鮮雞蛋嫩呢。”

陳向紅看著她的模樣，笑著說：“你慢點兒，別燙著。”說完自己也拿起一個吃起來。兩人坐在院子裡，邊吃邊聊，秋日的陽光灑在身上，讓人暖洋洋的。

午飯過後，大家都想抓緊時間去山裡頭採點山貨和多撿點柴火回來，夏嵐也揹著揹簍和大部隊一起出發，沒有選擇自己獨自行動。

等進了山，外圍的林子裡面到處都是人，有來採蘑菇撿板栗的，也有進山來打柴火的。

畢竟現在的天氣都已經開始轉涼了，甚至有很多人家，在八月份之前就已經開始在準備過冬的柴火了。

知青點有十幾個人呢，不可能大家都圍在一處，來打柴火，或者撿山貨的，一進了山大家就三三兩兩的分開來了。

在這個秋天的山林裡頭，飄落的滿地都是枯黃的樹葉，腳踩在上面發出“嘎吱嘎吱”的聲響，像是山林演奏的獨特樂章。

現在正是採蘑菇，打松子，撿板栗的好時節，也不需要太過於進到老林子裡頭，就是這山外圍的就有不少。