第146章 酒樓賣什麼？ (第1/2頁)

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“小凌啊，你不要聽你嬸子胡說，那開酒樓也不是一個一本萬利的事情，要操心的事情多的是呢，先不說手藝，這銀子你就很難籌集的到。”

劉叔聽完凌落的話，第一個反對道，劉嬸站在旁邊沒說話，但是也是一副擔憂的樣子。

凌落望著兩人替自己擔心的樣子，心中劃過一陣暖流，停下手裡的活，說道:“劉叔劉嬸，我之前就想著要開吃食店，再加上這酒樓又能賣吃的又能住，也方便，而且我也敬佩這有情有義的人，李家娘子可以繼續住在酒樓那，我家裡有個姐姐，她們相互之間有個照應。”

“小凌，你的心嬸子是知道的，但是你也不能單單為了這一份義氣就意氣用事。你叔說的對，還是要慎重考慮下買酒樓的事情。”劉嬸聽著凌落解釋的話，皺了皺眉，語重心長的勸道。

“我知道的，做什麼吃食店都有風險，錢的事情我打算先和我家公子借，等賺了錢就還給他，至於吃食我也已經想好賣什麼，正好適合這季節，就差個靠譜的管事以及跑堂的小哥。”

凌落等劉嬸說完點了點頭，耐心和他們分析他。

劉叔見凌落這麼說，倒是沒有再勸，而是看著凌落問道:“想好賣什麼吃食？是你上次自己做的那個火鍋嗎？新鮮但是新鮮，不過這鎮上嚐鮮的人可不多。”

凌落點了點頭，又搖了搖頭說道:“嗯，劉叔，我有打算賣火鍋，不過只打算二樓包廂賣，每天定量提供，而對於一樓，則打算賣些快手菜，比如麻辣香鍋。”

“麻辣香鍋是什麼？”劉叔疑惑的問道，他做廚子幾十年還沒有聽過這道菜。

“麻辣香鍋和火鍋有點像，裡面都是有菜有肉，但是不像火鍋那樣慢慢吃，它是先把菜用高湯煮熟，然後再用調料炒好，沒有任何湯汁。下午你們看有時間嗎？我做給你們吃。”

“聽著倒是有趣，也新鮮，不過就看味道怎麼樣了。”劉叔捋了捋鬍鬚說道。

凌落點了點頭，看了看天色，提醒道:“劉叔劉嬸我們下午再聊，先把這書院飯菜做好，我來燒火。”

說完凌落就把洗好的菜放到劉嬸的旁邊，起身去到灶臺旁熟練的生火。

劉叔劉嬸看凌落去忙，也立馬開始起鍋炒菜，三人不停的忙活，終於按時到點完成了任務。

中午凌落送了飯，自己回宿舍吃完飯，就立馬朝著廚房走去。

到廚房的時候，劉叔劉嬸還在吃飯，看到凌落來了讓她自己先準備，有什麼需要拿就好。

書院的廚房菜的量和種類還是挺多的，光是葉子菜就有6種，還有香菇，豆皮，藕片，筍，玉米，雞肉，鴨肉，臘腸，還有蝦等等。

凌落每樣都拿了一點，先燒水把菜按照易熟程度，焯水到三分熟，再加入高湯，煮的8分熟，菜入味了才開始炒料。

因為很多料沒有，不像現代有直接的麻辣香鍋的調料，再加上沒有辣椒，凌落只好先試試做不是很辣的，用茱萸花椒代替辣椒。

放油放蔥椒蒜花椒茱萸炒香，再加入了一點劉嬸自己做的豆瓣醬，加菜進行翻炒，炒幹湯汁後，就直接盛了起來，再撒了芝麻就出鍋擺盤了。

因為有花椒茱萸和豆瓣醬的味道，做出來的麻辣香鍋還是聞起來很有食慾，看起來也很好吃。

凌落炒好後端到劉叔劉嬸的面前，正好他們還在吃飯，算給他們添個菜。

看到凌落做的菜，劉叔點了點頭，伸手率先夾了一把菜和肉菜放在碗裡，劉嬸在旁邊看著，但是沒有馬上夾。

劉叔看了一眼滿眼期待的凌落，夾了一小口放進嘴裡慢慢嚼著，但是嚼著嚼著，臉上馬上就變紅了，像個粗糙的猴子屁股。

劉嬸看到劉叔的樣子，朝著凌落笑著說道:“哈哈小凌，你不知道你劉叔吃不