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被定為地主，趕出老屋住進山上的看山茅棚。別人稱他祖父為程地主，喊他小程地主。他祖父過世後，他就繼承了程地主稱號。
大隊老老少少中，除了序伢子外，其他人從不給他好臉色。這次序伢子做他的工作，讓他每週日下山幫大隊賣小吃，不想遇到副大隊長，他養成了怕幹部的習慣，出乎意料這個副大隊長對他很客氣。
劉正茂小小一個動作和一句客氣話，就讓程地主感動得流淚。
外面，顧大娘從家裡拿來雞蛋，看到劉正茂在這裡，拉著劉正茂就說：“副大隊長，你等下，嚐嚐大娘做的甜酒衝蛋。”
“好啊，早就聽說您做的甜酒蛋好吃，今天我在你家吃了泡菜，味道也很正。”劉正茂笑著回答。
那位烤紅薯的社員用陶碗端著一個烤紅薯跑進來，直接把碗遞給劉正茂，用期盼的語氣說：“副大隊長，您試試我烤的紅薯。”
“好，還是紅心紅薯，我喜歡吃烤紅薯。”劉正茂扯去紅薯皮，用筷子夾起一坨烤熟的紅薯，吹吹熱氣，再放進嘴裡，味道很正。對老年社員豎起大拇指：“老人家，你烤的紅薯很香，好吃。”
老年社員得到副大隊長表揚，像吃了蜂蜜一般，興奮地講：“還有幾個馬上就要熟，誰要吃？”
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院子裡傳來馮婷的喊聲：“給我留一個，我照完照片就吃。”
劉子光：“我也要一個。”劉正茂端著碗返身走進廚房，把裝了烤紅薯的陶碗遞給程地主，說：“老程，我用筷子夾的。你也試試味。”
在山上長期吃烤紅薯，程地主並不稀罕，但是他對副大隊長特意照顧自己情緒的行為很感激。
不一會，劉正茂就喝了一碗甜酒蛋，一碗麻辣粉，兩個米粑粑。大家都要他提意見。
對於甜酒蛋和米粑粑，劉正茂只是講好話，唯獨對麻辣粉提了點建議：“序哥，麻辣粉裡的花椒粉是否多了點？我擔心本地人吃不習慣。”
序伢子還沒講話，劉子光卻說：“茂哥，我認為序哥這樣的做法剛剛好，就是要麻一點才有特色，別人才能記住序哥麻辣粉的味道。”
何福營也講：“我也認為序伢子的做法很好，剛剛我都吃了兩碗。”
既然大家認可序伢子的配方，劉正茂也就認了。他對何福營說：“何哥，明天公開合練，所有的原材料和用具都準備好了？還有價格的事，你們商量，尤其是後天第二個開放日，小吃這邊一定要把流程理順清楚，別到時搞得手忙腳亂出茬子。”
“劉知青，你放心，我到城裡看過，打算按城裡餐館流程走，明天就演練一天。”何福營講。
“好，你們繼續忙，我還要回知青點寫文案。”劉正茂打算去端那碗泡菜，可拿起碗一看，泡菜已經被大家吃光。他只好到廚房把碗交給郭大娘，請郭大娘帶碗回家。
郭大娘見劉正茂喜歡吃自己做的泡菜，對劉正茂說：“我讓明雄把那塘泡菜送到老王那屋去。”
“大娘，別啊，我想吃就去你家要點，不能把泡菜罈子都搬了啊。”劉正茂笑著拒絕。
這天下午和晚上，劉正茂就在知青點做新村建設的文案，直到第二天上午時，袁洪剛敲門，對劉正茂講，何福營請他去小吃攤點。劉正茂才隨著袁洪剛開的拖拉機出門。
原來劉正茂以為小吃攤是分散在不同地點各搞各的。到了地點後才看到，何福營讓劉昌明用竹子和茅草搭了一個很大遮陽棚。棚裡一半是賣廠裡和農場生產的產品和蔬菜，另一邊靠外邊擺了十幾張桌子，裡邊一字排開是烤紅薯、酸辣粉、甜酒蛋、米粑粑四個檔口。
小吃和賣貨場連線處，擺了三個竹臺，是當作收銀臺。客人如果要買小吃，先到收銀臺交錢後，拿一張紙條去小吃那邊換對應的小吃。
