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寒冬籠罩著整個河灣村，凜冽的北風呼嘯著，如刀子般刮過臉頰。田野裡一片蕭瑟，萬物凋零。
走進後院的暖棚，這裡卻綠意盎然。暖棚外四周堆了不少柴草，裡面很是溫暖。一畦畦嫩綠的菠菜看著就喜人。寒冬臘月，能吃上一口，真是一種享受。
這還是聽從了一個頗有想法的大爺的建議，特意在院子裡選了一塊背風地，用土坯在四周壘起2米左右高的牆，棚頂用木頭搭好架子，鋪上草蓆，為了能讓陽光充分照進來，特意在棚頂和四周開了幾個通風透光的口子，用薄木板遮擋，可根據需要調節開合程度。
真是被勞動人民的智慧震驚到了，我還總想著這個時代沒有玻璃，暖棚該怎麼搭建才好，就這樣輕鬆被解決了。真是三人計長，一人計短啊。
索性照顧暖棚的任務就交給了這位何大爺。別看他背有些佝僂，可照顧菜苗很是盡心盡力。每天都鑽進暖棚裡檢視，不是除草就是澆水、施肥，為了防止晚上溫度過低，他還會在棚內生起小火堆，用炭火的餘溫來保暖。歲月在他臉上刻下了深深的皺紋，雙手也因常年的勞作而佈滿了老繭。
在他悉心照料下，綠油油的青菜在寒冬的暖棚裡倔強地生長著，看著這喜人的長勢，我都滿是敬佩。
老太太卻撇撇嘴：“家裡那麼多菜乾、鹹菜都堵不住你的嘴，還搗鼓這些奢侈的東西來？”
“娘，我可不光是為了自己的嘴啊，主要想拿它賣錢呢？”
“現在酒樓都放假了，聽小四說，過了年也不會太早開門，你這菜長到那時候，估計都老了。”
“娘，我還可以賣給鎮上的那些大戶人家啊，想必他們蘿蔔白菜都吃膩了吧？”
老太太立馬變換了顏色：“那這些可別進嘴了，都留著賣錢吧。沒個進項，我都替你發愁。”
我心說：磨刀不誤砍柴工，厚積薄發，有了這暖棚的成功，還怕賺不到銀子嗎？恍惚間，我彷彿看見這一顆顆菜苗變成了一個個金元寶向我飛來。
當第一場雪降下時，老太太便以現在天冷不用幹重活為由，將一天三餐改為了一天兩餐。要不是考慮到每天還有不少事情要做，恨不得一天只提供一食。
即便上午這頓大鍋菜裡放的是雜七雜八的菜乾，豆芽和豆腐又是自家出產的。吃剩下的下午加上水，糊點玉米雜麵糊糊，第二頓接著吃，再放些山裡挖的山藥，連乾糧也省了。
就這老太太還一直跟我抱怨：“每天百十號人的飯食，這什麼時候是個頭啊？”
“娘，等明年開春房子蓋好都搬進去了，咱們就熬出來了。”
老太太又嘆口氣：“一幫子餓死鬼，不管他們還真有可能過不去這個坎兒。算了，就當積德了。遇見咱們，算他祖上燒了高香，遭難時還有人拉一把。”
老太太向來刀子嘴豆腐心，雖然嘴上不饒人，心眼還是不壞的。
現在是冬月，沒什麼農活，土地已上凍，挖溝掘地都不成。可又不能讓他們閒著，索性便將加工坊的事項提上日程。開會時，讓趙竟成蒐集大家的就業意向、特長喜好，做為分工時的重要參考。
先拿豆腐坊練練手，正好難民中有兩個會做豆腐的，又挑選了6個學徒，湊了8個人。專門將便利坊後院騰出2間屋子來，一間磨漿，一間熬煮，驢子也牽了過來供他們使用。
為交流技術，特意將趙家大哥也叫了過來，給他們先講解並示範了一遍做豆腐過程。又讓那兩個會的也分別演示了一番，這才發現原來做豆腐也有很多說法。
就拿凝固劑來說，除了用滷水，還有酸漿水和石膏粉，凝固劑不同，做出來的豆腐口感也不一樣。每個人所用的壓制力度和時間不同，也會影響豆腐的質地和產量。
品嚐著口感迥異的豆腐，
