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餃子分享著各自的經驗和想法，享受著這份獨有的溫馨時刻。
4 薺菜肉餡餃子
- 準備材料：薺菜、豬肉、蔥、姜、醬油、鹽、香油。
- 調製方法：薺菜洗淨焯水後切碎，豬肉剁成肉末。將薺菜和肉末混合，加入蔥薑末、醬油、鹽和香油拌勻。正當大家笑得開心的時候，陳嫂子又問道：“老李啊，你還沒說這薺菜到底要不要焯水呢。”老李撓撓頭說：“這薺菜啊，最好還是焯下水。一來可以去掉些苦味，二來也能去除裡面可能含有的雜質啥的。”客人們聽了都若有所思地點點頭。
突然，門口傳來一陣喧鬧聲，原來是一群小孩子拿著煙花棒跑進來了。他們圍著桌子轉圈圈，五顏六色的煙花棒映照出大家臉上的笑容。老李忙說：“小心點，別碰到東西嘍。”孩子們嘻嘻哈哈地答應著。
曹姐看著這一幕，感嘆道：“這新年啊，就是要有這些小傢伙才更有味道。”客人們也紛紛表示贊同。隨後，大家又聊起了各地過年的習俗，有的說要貼窗花，有的說要舞龍燈。小酒館裡充滿了濃濃的年味，歡聲笑語不斷。直到夜色漸深，客人們才陸續散去，老李和曹姐站在門口，目送著大家離開，心中滿是溫暖。今天這個大年初一，過得真是既充實又快樂。
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5 蘆蒿香乾餡餃子
- 準備材料：蘆蒿、香乾、蔥、姜、醬油、鹽、香油。
- 調製方法：蘆蒿洗淨切碎，香乾切丁。熱鍋加油，炒香蔥薑末，加入蘆蒿和香乾炒軟。調入醬油、鹽和香油，攪拌均勻，老李和曹姐又早早地來到小酒館準備食材。曹姐拿起蘆蒿說：“老李，昨天好多人打聽蘆蒿餡餃子的事兒呢，今天咱們得多包點。”老李點點頭。這時，進來一位陌生的老人，他四處打量著。老李熱情招呼：“老人家，來吃餃子呀？”老人笑道：“聞著你們這兒餃子香就進來了，尤其是聽說有蘆蒿餡的，很久沒吃到嘍。”
老李好奇：“您很愛吃這蘆蒿餡的？”老人坐下緩緩說：“以前老伴在世時，每年春天都會做蘆蒿餡的食物，後來她走了，就再也沒吃過。”老李和曹姐對視一眼，心裡滿是感動。
很快，一盤蘆蒿餡餃子端上桌。老人夾起一個咬了一口，眼裡泛起淚花：“就是這個味兒。”周圍的客人聽聞老人的故事，也都安靜下來，感受著這一份特殊的情感。之後大家又熱鬧起來，互相分享著自家關於美食背後的回憶，小酒館依然充滿著溫情與歡笑。
6 梅乾菜扣肉餡餃子
- 準備材料：梅乾菜、豬肉、蔥、姜、醬油、鹽、香油。
- 調製方法：梅乾菜泡發切碎，豬肉剁成肉末。熱鍋加油，炒香蔥薑末，加入梅乾菜和豬肉炒至入味。調入醬油、鹽和香油，攪拌均勻。這時，一直默默坐在角落的王老頭開了口：“老李啊，我平時最愛吃梅乾菜扣肉餃子，我在家試著做過，可老是掌握不好這梅乾菜扣肉的火候。這梅乾菜扣肉是不是得先蒸熟了再做餡啊？”老李笑著走過去，說：“王老頭，這梅乾菜扣肉不用先蒸熟。直接把泡發好的梅乾菜和剁碎的肉一起下鍋翻炒就行，這樣炒出來的餡更有嚼勁，香味也更足。”王老頭恍然大悟：“原來如此啊，怪不得我做出來的總是差了點兒意思。”
就在大家談論之際，一個年輕人走進酒館，揹著行囊，看起來像是趕路趕累了。他聞到餃子香，眼睛一亮。老李趕緊招呼他坐下，並給他端上一盤剛剛出鍋的梅乾菜扣肉餃子。年輕人狼吞虎嚥地吃著，連聲稱謝。他說自己在外漂泊許久，好久沒感受到這種家的溫暖了。大家聽了，紛紛邀請他一起聊天分享旅途趣事。小酒館裡再次充滿歡聲笑語，美食繼續傳遞著溫暖與情誼。
7 牛肉餡餃子
- 準備材料：牛肉、蔥、姜、醬油、鹽、
