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碟裡，是淋是蘸都看食客的吃法。
餈粑被油炸過後不再是雪白的顏色，微微泛黃，因為撒了黃豆粉，所以上桌後的顏色比剛出鍋時更深一些，喜歡黃豆粉的可以在裝餈粑的盤子上再沾一沾底部的黃豆粉，不喜歡的可以用筷子加起來以後抖掉。
同事在看到餈粑上桌後，依舊很低情商地說：「怎麼是餈粑？我不喜歡餈粑，剛入口還行，但裡面根本沒味道，還特別佔肚子，越嚼越難咽。」
周霖夾起一塊餈粑，終於忍不住說：「你快閉嘴吧！」
說完，周霖把餈粑在紅糖裡蘸了蘸，舉到嘴邊咬了一口。
被鎖在裡面的熱氣迅速冒出來，跟柔韌的內裡相比，餈粑的外部香脆，跟周霖平時吃的餈粑完全是兩碼事，外面的餈粑當然也脆，但內部沒有這麼軟，沒有這麼便於咀嚼。
但更厲害的是，餈粑最中心是空的，掌握好餈粑的形狀和大小火候，以及某種廚師的秘方後，可以炸出這種中空的餈粑。
跟平常的餈粑相比，這塊餈粑不僅不會讓人覺得難以咀嚼下嚥，反而柔軟細膩，有嚼勁又方便吞嚥，尤其是明明只蘸了一點紅糖，卻不會讓人覺得吃到後面會寡淡無味。
反而不蘸紅糖能嘗到另一種香味，是食材本身的味道。
周霖吃完一塊，伸手又夾了第二塊，他的朋友們也跟他做出了同樣的舉動，兩份紅糖餈粑完全不夠他們吃，所以周霖在吃第二塊的時候又點了兩份。
「在這家店吃飯就跟抽盲盒一樣。」坐在周霖對面的朋友感嘆道，「你永遠不知道入嘴的會是什麼特別驚喜的味道，而且絕對不會有驚嚇，每個都是隱藏款。」
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