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水，實屬泡茶用水之最；而好手藝，就是悅寧最好的本錢。
只見她將沸水傾入茶具中，潔具提溫。並伴著古箏曲開始述說茶道的精神。
“喝茶的最高境界為茶道，茶道講究的是‘清、敬、怡、真’。清即清潔、清廉、清靜及清寂之清。茶道的真諦，不僅求事物外表之清潔，更須求心境之清寂、寧靜、明廉、知恥，在靜寂的境界中，飲水清見底之純潔茶湯，方能體味飲茶之奧妙。”
悅寧將茶葉引入紫砂壺，大約七成滿。她將沸水倒入壺中，然後迅速的倒出，是為洗茶。
“敬，敬者萬物之本，無敵之道也。敬乃對人尊敬，對己謹慎，朱子說：『主一無適』，即言敬之態度應專誠一意，其顯現於形表者為誠懇之儀態，無輕藐虛偽之意，敬與和相輔，勿論賓主，一舉一動，均有‘能敬能和’之心情，不流凡俗，一切煩思雜慮，由之盡滌，茶味所生，賓主之心歸於一體。”
沸水再次入壺，悅寧倒水的時候將壺嘴點頭三次，名為“鳳凰三點頭”，表示對眾人的尊敬。水漫過茶壺，她用壺蓋拂去茶沫兒，猶如春風拂面。
“怡，據說文解字注‘怡者和也、悅也、槳也。’可見怡字含意廣博。調和之意味，在於形式與方法，悅槳之意味，在於精神與情感，飲茶啜苦咽甘，啟發生活情趣，培養寬闊胸襟與遠大眼光，使人我之間的紛爭，消弭於形。怡悅的精神，在於不矯飾自負，處身於溫和之中，養成謙恭之行為。”
悅寧每說完一句，都會稍做停頓，但是手上的動作去不曾停過，讓眾人看得如痴如醉。
她蓋上壺蓋，再用沸水淋遍壺身。然後把小茶杯分放在茶盤上，將茶湯分別倒入小茶杯裡，茶斟七分滿。
“真，真理之真，真知之真，至善即是真理與真知結合的總體。至善的境界，是存天性，去物慾，不為利害所誘，格物致知，精益求精，換言之，用理性的方法，求得一切事物的至誠。飲茶的真諦，在於啟發智慧與良知，使人人在生活中淡泊明志，儉德行事，臻於真、善、美的境界。皇上，皇太后，請用茶！”悅寧說完，正好將茶端上敬給眾人。
“這丫頭真是心靈手巧，聰慧可人！皇帝，你好福氣啊！”皇太后眯著眼，不住的點頭微笑，看樣子是對悅寧喜歡的很。
康熙喝了口茶，只覺得心情舒暢。他身在天地之間，耳邊有恬靜的琴聲，嘴裡品著清香氾濫的茶，心裡想著悅寧剛才對茶道的敘述，近日來為國事煩憂而苦悶的心頓時舒解開來。
“悅寧妹妹，沒想到你泡個茶也能講出這一番道理來，真是佩服佩服。”太子在一邊懶洋洋的說道。
“悅寧只是照搬古人的精髓，不足為奇。太子過譽了。皇上，這些點心，也是摻茶而做的茶點，希望皇上、皇太后、各位娘娘能夠喜歡。”
“悅寧妹妹，今天皇阿嬤與皇阿瑪都在此，你何不親自彈奏一曲，助助興呢？”這是胤禛的提議，他好久沒有聽到悅寧的琴聲了，十分想念。
康熙也覺得這個提議十分好，頭一個應和。他甚至走到敬嬪面前，親自將她拉起，讓她在自己旁邊的位置坐下。
悅寧看見敬嬪娘娘微紅的臉頰，不禁淺淺一笑。她沒有推辭，直徑坐到了古箏旁輕彈淺唱起來。
“千年寂寞風乾成一捏兒古茶/誰能分辨哪是茶葉哪是茶花/或許心有靈犀的人才能看透它/這心有靈犀的人在哪？
千年寂寞風乾成一捏兒古茶/泡開它需要需要多少春秋冬夏/或許萬種柔情方能泡開它/這萬種柔情出自誰家？
不泡也罷不泡也罷/泡得開唐詩宋詞泡不開秦磚漢瓦/不泡也罷不泡也罷/泡得開晨鐘暮鼓泡不開驛路風沙
不想也罷不想也罷/想來想去還是獨在天涯/不想也罷不想也罷/再想上千
