第9章 初見婁曉娥 (第1/2頁)

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“能有這刀工，看來是下了不少的苦功夫。”婁廣城也忍不住誇讚。

“我師父說過，廚師最講究的就是刀工，其它東西可以實踐中慢慢學，唯有這刀工，就必須要下苦功夫才能小有所成。”

“不錯，你師父教的對，看來是把你當關門弟子來培養。”譚雅麗誇讚道。

“嬸子，家裡有紅薯粉嗎？這道湯，要是有紅薯粉勾芡的話，顏色會更漂亮。”何雨柱切好菜後，就開始準備煮羹。

“有”譚雅麗說完，就去櫥櫃拿來一個盒子。

裡面裝的就是紅薯粉。

拿到紅薯粉後，何雨柱就開始燒這道文思豆腐羹。

起鍋加入一小勺豬油薑絲過一下油，立即加水。

水開，放佐料，接著加入一點點紅薯粉勾兌的芡水。

這個羹的勾芡很有講究。

濃了，豆腐絲就會斷。

稀了，就不成羹。

這就需要經驗。

勾芡完畢，加入細細的瘦肉絲。

等個二三十秒，再加入豆腐絲，接著是青菜絲，最後加入小香蔥的蔥絲。

關火，刪減版的文思豆腐羹就成了。

其實不用吃，譚雅麗都知道這菜味道肯定很好。

正所謂，行家一出手，就知有沒有。

“文思豆腐羹好了，我盛給你們嚐嚐。”何雨柱拿起抹布擦了擦手，然後拿起事先準備好的碗就開始盛羹。

盛了五碗。

廚房裡四個人，一人一碗。

另外一碗是給婁曉娥準備的。

雖然婁曉娥不在這裡，何雨柱知道，她就在自己房間等著。

要是何雨柱連婁父婁母這關都過不了，婁曉娥就不會出來。

何雨柱盛好文思豆腐羹。

婁父婁母也不等何雨柱開口，就各自端了一碗。

婁母譚雅麗還給許大茂母親王大玉拿了一碗。

“謝謝！”王大玉雙手接過，看著碗裡細如髮絲的豆腐，她才知道，什麼叫廚藝。

淺淺嘗了一口。

味道比想象中的好很多。

“文思豆腐我也吃過，而且他們還是用雞湯做湯底做出來的，可我怎麼感覺，你這用開水做湯底比雞湯做的還要鮮。”婁廣城這次是真心的誇讚。

“有時候，佐料放太多，反而遮蓋了食物本身的香味，我學過粵菜，這道菜也是借鑑了一些粵菜做做法。”何雨柱解釋道。

“哦？還學過粵菜？”婁廣城此刻臉上全是欣賞之色。

“是呀！為了學粵菜，我還特地學了粵語，我從小就想做京城最厲害的廚子，只有學百家之長，才能成就頂級廚藝。”何雨柱知道婁廣城喜歡人才，索性就把自己底子全交上去。

粵語，還是他跟何曉後面學的。

其實老了以後，心裡也想著去香江找兒子。

可一直放不下臉面。

“還會粵語？”婁廣城隨即用粵語跟何雨柱交流起來。

一頓交流，他對何雨柱更加滿意。

而婁母譚雅麗，也將文思豆腐羹端了一碗給婁曉娥送過去。

婁曉娥房間裡。

其實她一直透過窗戶在偷看外面。

何雨柱進廚房的時候，她也偷偷跑出來遠遠的看了幾眼。

人長的有些老成，不是很好看。

不過舉止還算大方。

看見自己母親從廚房端了碗吃的出來，婁曉娥連忙跑回屋子，假裝一直都在屋裡沒出來過。

婁曉娥一九四零年出生。

今年剛滿十八。

十八歲的婁曉娥很青澀，大家閨秀，舉止大方，上過高