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雖然都是剩下的,可白麵饅頭蒸米飯,五花肉燉白菜豆腐對現在的農家人來說也是好菜飯了。
晚上,收拾過廚房的李桂榮微皺著眉頭進了屋,把丈夫拉到自己身旁小聲的問:「宏偉,是我做的飯菜不好吃嗎?」
「怎麼會,你做飯可是家裡最好吃的。」徐宏偉這話一點不假,家裡面會下廚的幾個人當中,李桂榮的手藝的確是最好的。
她今天也用心思去做了,卻發現家裡人吃的沒有預想的多。
這一點不但她發現了,婆婆和妯娌們也發現了,所以她才會找過來問。
「那為啥你晚上就吃了兩碗飯?我看爹和大哥還有宏昌他們也沒吃多少。」李桂榮想不明白。
「這不是幹活太累了,都想倒頭就睡,就沒心思吃飯。」喝著茶水的徐宏偉說道。
得到答案的李桂榮回到廚房,將丈夫的回答告訴了婆婆和其他人,孫香雪聞言發愁道:「這可咋整,本來幹活就累,在吃不下去東西,身體咋能吃的消。」
其他人一樣愁,秋收的時候家裡壯勞力吃不好,的確很傷身體。
「要是把飯菜做的更好吃一些,他們是不是就能多吃一點了?可這飯咋能做的更香?不然明天到街裡買幾條海魚回來給他們燉著吃?」
對於身處內陸地區的龍城來說,燉海魚不是年節吃不到,絕對是硬菜。
問題是魚買回來了,男人們就能愛吃飯了?
這個問題不好說。
留在廚房裡幫忙的徐詩夢聽到了長輩們的討論,對於她媽那個如何把飯菜做的更香更好吃的問題,徐詩夢突然就想起了自己前幾天剛借回來的那一套書。
那套寶貝旅行記的書裡面記錄了很多地域美食的做法,她現在正在看的那一張篇幅裡,更是寫到在一熱情好客的老鄉家裡,作者的丈夫親自下廚做了一桌的家常菜。
大約是為了表示氣氛很,筆者詳細的記錄了幾道深受好評的家常菜做法,從主、配料、調味品到製作過程絲毫不落。
篇幅的結尾處還附贈了食譜和滷汁的調配,據筆者自己說她老公辭職之前曾經是一位精通川菜和魯菜的廚師,那幾張菜譜和滷汁是他們的私家秘笈。
既然廚師的私家秘笈,那肯定很厲害,拿給媽媽看的話,也許她就能從中學到什麼,這樣做出好吃的菜餚後,爺爺爸爸還有叔叔伯伯他們就能愛吃飯了。
越想越覺得事情可行的徐詩夢,決定回房找書給她媽看!
第十三章
李桂榮捧著女兒遞過來的書撓著頭,說實話書裡面對每一道如何製作的步驟寫的非常詳細,後面還專門附贈了食譜。
可是菜譜上那些做菜要用到的調味品,絕大多數李桂榮她們連聽都沒聽說過。
「味素,十三香是啥我知道,這個生抽、老抽、耗油番茄醬又都是什麼東西?幹啥用的?花椒大料家裡面倒是都有,香葉桂皮陳皮豆蔻啥的集上能買到嗎?豆掰醬就豆掰醬,咋還專門指定了產區?這個郫縣是啥地方,那個字怎麼讀?」李桂榮端著書,小聲的問身旁的婆婆和妯娌們。
徐家的女人們對此問話都回以茫然的眼神,其中以老太太最為嚴重,活了快六十年,在灶臺前做了四十多年的飯,老太太日常最常用的調味品除了園子裡面種植的蔥姜蒜之外,就是她自己下的大醬,還有集上買的鹹鹽。
頂多就是在年節燉肉的時候用白糖炒一下糖色,在丟進去一些花椒大料,這已經很費時候和心思了。
「好像不僅是調料和配料的問題吧,這裡面做魚要提前醃製,做肉要洗乾淨血水後焯一下。燉雞居然要用泡蘑菇的水,這是什麼道理,乖乖,豆腐滷製之前還得先煎一下,這麼多講究,難怪人家飯店裡的廚師做飯好吃。」