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李寬想要提高酒精濃度，就必須以燒酒為原料，諸如米酒等都無法提煉出高濃度的酒。為了提煉高濃度的酒，李寬不得不再次耗費錢購買玻璃器皿，又從各個酒館購買各種濃度的燒酒，然後準備好大麥、小麥、米等原料，唯一麻煩的便是甑桶沒得賣，只能與手工精湛的師傅溝通才能製作出來。
甑桶是一種常用的釀酒裝置，傳統釀酒工藝中這個裝置是不可缺少的，也是為了提取更高濃度的白酒而需要的裝置，分桶身、甑蓋、底鍋三部分組成，底鍋有篩板支座，在上面又放置著篩板，而在底鍋四周分部這蒸汽所需要蒸汽孔。
由於沒有可以連線的管子只得用玻璃容器暫時代替，將所篩選出來的優質原料蒸熟後晾乾使其糊化後，再進行培菌，再進行發酵，並且在發酵的時候還得與熟糠殼均勻混合。
蒸煮的過程中又得攪拌熟糠，增加其透氣性，也就是第一次蒸煮，再按照燜糧、冷卻後，進行最後一步的蒸餾，也是第二次蒸。此時，甑桶才是真正的派上用場。
為了蒸餾控制好火焰溫度，李寬不得借鑑鐵匠風箱原理，經過反覆的失敗，使用玻璃容器與竹竿等接酒，所得的味道與濃度不一樣，甚至於李寬直接用燒酒蒸餾，最後沒有一點酒香，反覆失敗中又反覆的對比濃度，終於得到自己想要的高度酒，大致在四十五度左右，遠遠沒有達到現代的五六十度以上。
李寬從失敗中總結教訓，一點點的積累中尋求突破，眼下時間匆忙，而且這酒已經試驗成功，可以實行量產計劃。為了實現自己心中目標，用同樣的方式蒸餾果酒，濃度沒有糧食酒的高，卻比現在喝得濃度要高不少。
礙於現在的技術所限制，在燒酒的基礎上再將度數提高五度，對於李寬而言已經是巨大的驚喜，待他時間充裕時必須想辦法再把酒精度提高至現在所喝的五十度以上。
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