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香蕉撻是一款非常受歡迎的甜點，以其豐富的口感和獨特的風味深受大家喜愛。下面就為大家詳細介紹香蕉撻的製作方法。
所需材料：
1 麵糰：低筋麵粉200克，黃油150克，糖粉60克，蛋黃2個，牛奶適量；
2 餡料：香蕉4根，雞蛋1個，糖粉適量，淡奶油100毫升；
3 其他：蛋清1個，白砂糖適量。
製作步驟：
1 製作麵糰：首先將黃油切成小塊，放入碗中備用。然後將低筋麵粉和糖粉過篩，倒入黃油碗中。接著用刮刀將黃油和麵粉混合均勻，使其呈粗糙的顆粒狀。
2 加入蛋黃：將蛋黃一個一個地加入麵粉和黃油的混合物中，用手揉搓，使蛋黃充分融入麵糰中。揉搓至麵糰表面光滑，呈鬆散狀態。
3 加入牛奶：在麵糰中加入適量的牛奶，用手揉搓，使麵糰吸收牛奶。揉搓至麵糰表面光滑，呈鬆散狀態。注意不要一次性加入過多的牛奶，以免麵糰過於溼潤。
4 製作餡料：將香蕉去皮，切成小段備用。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。將淡奶油倒入碗中，用打蛋器打發至體積稍微膨脹。將香蕉段、雞蛋液和淡奶油混合均勻，加入適量的糖粉，攪拌均勻。
5 製作撻皮：將麵糰分成若干個小球，用手掌將其壓平，然後將其鋪在撻模上，用手指將其壓實。用手指在麵糰邊緣輕輕按壓，使其與撻模貼合。將製作好的麵糰撻皮放入冰箱冷藏15分鐘。
6 填充餡料：將製作好的香蕉餡料倒入撻皮中，注意不要倒滿，留出一定空間。預熱烤箱至180c，將香蕉撻放入烤箱中層，烘烤25-30分鐘，直至撻皮表面金黃即可。
7 製作蛋清糖霜：將蛋清倒入乾淨的碗中，用打蛋器打發至硬性發泡。在打發好的蛋清中加入適量的白砂糖，繼續打發至蛋清糖霜呈現出穩定的尖角狀。
8 出爐後處理：香蕉撻烤好後取出，待其稍微冷卻後，用勺子將蛋清糖霜撒在香蕉撻的表面。最後將香蕉撻放入冰箱冷藏1小時以上，讓其充分冷卻後食用。
香蕉撻製作完成！這款美味的甜點不僅外觀誘人，口感豐富，而且營養豐富，是一道非常受歡迎的甜品。在家中製作香蕉撻時，可以根據自己的口味和需求調整食材比例，創造出屬於自己的獨特口感。快來試試吧！
注意事項：
1 麵糰的黃油要切成小塊，以便更好地與麵粉混合；
2 麵糰中的牛奶要分次加入，避免麵糰過於溼潤；
3 香蕉餡料的比例可以根據個人口味進行調整；
4 香蕉撻烘烤時要注意觀察，以免烤焦；
5 蛋清糖霜的打發要充分，以保持其穩定性；
6 香蕉撻出爐後要稍微冷卻再食用，以免燙傷口腔。
香蕉撻是一款非常受歡迎的甜點，其製作方法既簡單又美味。下面就為大家詳細介紹一下香蕉撻的製作方法。
一、材料準備
1 麵糰：中筋麵粉200克，黃油100克，糖粉50克，雞蛋1個，牛奶適量。
2 餡料：香蕉2根，淡奶油100克，細砂糖30克，吉利丁片5克（可選）。
二、製作步驟
1 麵糰製作：
（1）黃油切成小塊，放入碗中備用。
（2）將中筋麵粉過篩倒入黃油碗中。
（3）用刮刀將黃油和麵粉混合均勻，使黃油充分融入麵粉中。
（4）加入糖粉，繼續攪拌均勻。
（5）打入雞蛋，用手揉成麵糰。如果麵糰太乾，可以適量加入牛奶，揉至光滑。
（6）將麵糰放入冰箱冷藏
