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2 紅棗燉煮：將浸泡好的紅棗放入鍋中，加入適量的水，用中小火燉煮約30分鐘，直到紅棗熟透變軟。期間要不時翻動紅棗，防止糊鍋。
3 紅棗去皮：將燉好的紅棗撈出，放入碗中，加入適量的熱水，用手輕輕揉搓紅棗皮，使皮與肉分離。然後將紅棗皮撈出，再將紅棗肉瀝乾水分。
4 紅棗泥製作：將紅棗肉放入攪拌機中，加入燉煮紅棗的湯汁，攪拌成泥狀。如果沒有攪拌機，可以將紅棗肉用刀剁成泥狀。
5 山藥炒制：在鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入切好的山藥片，用中小火翻炒至山藥片變得透明，表面微黃。
6 山藥泥製作：將炒好的山藥片倒入攪拌機中，加入適量的水，攪拌成泥狀。如果沒有攪拌機，可以將山藥片用刀剁成泥狀。
7 混合棗泥和山藥泥：將炒好的山藥泥倒入紅棗泥中，攪拌均勻，使兩者充分融合。
8 調味：根據個人口味，加入適量的白砂糖，攪拌均勻，使棗泥山藥更加美味可口。
9 成型：將調好味的棗泥山藥倒入模具或碗中，用手輕輕壓實，使其成型。如果沒有模具或碗，可以直接倒在盤子裡。
10 冷藏：將成型的棗泥山藥放入冰箱冷藏約30分鐘，使其更加凝固成型。這樣製作出的棗泥山藥口感更佳。
11 出鍋：將冷藏好的棗泥山藥從冰箱取出，倒扣在盤子上，輕輕拍打邊緣，使其脫模。最後可以在棗泥山藥上撒上一些桂花、枸杞等裝飾品，增加美觀度。
透過以上步驟，一道美味可口的棗泥山藥就製作完成了。這道甜品不僅口感細膩、香甜可口，而且營養豐富，具有很好的滋補作用。在享受美食的同時，也能夠幫助身體調養，是一道非常值得推薦的佳餚。
溫馨提示：
1 紅棗最好選擇品質優良的新疆大棗或者福建龍眼紅棗，口感更鮮美。
2 山藥最好選擇新鮮的淮山或者懷山藥，口感更滑嫩。
3 製作過程中要注意火候的控制，避免紅棗糊鍋或者山藥炒焦。
4 如果：()念念食譜
