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香辣雞翅是一道非常受歡迎的美食，其製作方法簡單易學，口感鮮美，色香味俱佳。下面就為大家詳細介紹香辣雞翅的製作方法。
一、準備材料
1 雞翅：500克
2 生抽：30毫升
3 老抽：10毫升
4 料酒：20毫升
5 蠔油：20毫升
6 辣椒粉：適量
7 花椒粉：適量
8 鹽：適量
9 白糖：適量
10 生薑：適量
11 大蔥：適量
12 大蒜：適量
13 幹辣椒：適量
14 香菜：適量
15 芝麻：適量
二、製作步驟
1 雞翅洗淨，用刀在雞翅上劃幾刀，以便入味。將雞翅放入一個大碗中，加入生抽、老抽、料酒、蠔油，攪拌均勻，醃製30分鐘。
2 生薑切片，大蔥切段，大蒜切末，幹辣椒剪成小段，香菜切碎備用。
3 燒熱鍋，倒入適量的食用油，油熱後加入生薑片、大蔥段、大蒜末、幹辣椒段，翻炒出香味。
4 將醃製好的雞翅撈出，瀝乾水分，放入鍋中，用中小火將雞翅兩面煎至微黃色。
5 加入適量的辣椒粉、花椒粉，翻炒均勻，讓雞翅表面裹滿辣椒粉和花椒粉。
6 加入適量的鹽、白糖，翻炒均勻，讓雞翅入味。
7 倒入醃製雞翅的汁水，加蓋，用中小火燉煮10分鐘，讓雞翅充分吸收湯汁。
8 10分鐘後，開啟鍋蓋，收汁。此時，雞翅已經燉煮得非常入味，肉質鮮嫩多汁。
9 撒上香菜碎和芝麻，翻炒均勻，出鍋即可。
三、製作技巧
1 雞翅醃製的時間越長，味道越入味。建議提前醃製，讓雞翅充分吸收調料的味道。
2 煎雞翅時，要用中小火慢慢煎，以免外焦裡嫩。同時，要注意翻面，讓雞翅兩面都煎至微黃色。
3 炒辣椒粉和花椒粉時，要控制火候，以免炒糊。同時，要讓雞翅表面裹滿辣椒粉和花椒粉，以增加香辣味。
4 燉煮雞翅時，要用中小火慢慢燉煮，讓雞翅充分吸收湯汁。同時，要注意觀察火候，以免湯汁燒乾。
5 收汁時，要開大火快速翻炒，讓湯汁迅速收幹，使雞翅更加美味可口。
四、食用建議
香辣雞翅味道鮮美，口感鮮嫩多汁，辣味適中。可以作為下酒菜、夜宵或者家庭聚餐的一道美味佳餚。搭配啤酒、飲料等飲品食用效果更佳。此外，香辣雞翅還可以作為便當的一道菜品，方便攜帶，隨時享用。
總之，香辣雞翅的製作方法簡單易學，只要掌握好火候和調料的比例，就能做出美味可口的香辣雞翅。在家中自己動手製作香辣雞翅，既能品嚐到美食的美味，又能增加與家人的互動樂趣，何樂而不為呢？
香辣雞翅是一道非常受歡迎的美食，其製作方法也非常簡單。下面將詳細介紹香辣雞翅的製作步驟和注意事項，希望對您有所幫助。
一、材料準備：
1 雞翅500克
2 生薑3片
3 大蔥1根
4 大蒜3瓣
5 幹辣椒適量
6 花椒適量
7 料酒適量
8 生抽適量
9 老抽適量
10 鹽適量
11 白糖適量
12 雞精適量
13 水澱粉適量
14 食用油適量
二、
