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，生抽，老抽，料酒，生薑片，大蔥段，鹽，胡椒粉，攪拌均勻，醃製30分鐘。
4 醃製好的雞肉條加入適量的澱粉和雞蛋清，攪拌均勻，使雞肉條表面裹上一層薄薄的糊狀物。
5 將裹好糊狀物的雞肉條放入麵包糠中，讓雞肉條充分裹上面包糠。
6 鍋中倒入足夠的油，燒至五六成熱，放入裹好麵包糠的雞肉條，用中小火炸至金黃色撈出，瀝乾油分。
7 將炸好的雞肉條放入盤中，即可享用美味的奧爾良雞肉條。
三、製作技巧：
1 選擇雞腿肉或者雞胸肉製作奧爾良雞肉條，肉質鮮嫩，口感更佳。
2 醃製雞肉時，可以根據個人口味適當增減調料的用量，以達到最佳的口感。
3 炸雞肉條時，油溫不宜過高，以免炸糊。可以用筷子插入雞肉條，如果能迅速冒出氣泡，說明油溫適中。
4 炸好的雞肉條可以撒上一些辣椒粉和芝麻，增加口感和風味。
5 奧爾良醃料可以在超市購買現成的，也可以根據個人口味自制。自制奧爾良醃料的方法是：將生抽、老抽、料酒、蜂蜜、蠔油、番茄醬、辣椒粉、五香粉、白胡椒粉、糖、鹽等調料混合均勻，即可製成奧爾良醃料。
四、營養價值：
1 雞肉含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，具有很高的營養價值。
2 奧爾良醃料中的香料和調料可以幫助消化，增進食慾。
3 麵包糠中含有大量的膳食纖維，有助於消化和排毒。
4 奧爾良雞肉條中的生薑、大蔥等食材具有很好的抗菌消炎作用，可以提高人體免疫力。
五、食用禁忌：
1 雞肉過敏者慎食。
2 高血脂、高血壓患者應適量食用。
3 油炸食品不宜過量食用，以免影響健康。
總之，奧爾良雞肉條是一款美味可口的佳餚，製作方法簡單易學，適合家庭自制。只要掌握好製作技巧，就能輕鬆做出美味的奧爾良雞肉條，滿足家人的味蕾需求。在享受美食的同時，也要注意營養搭配和食用禁忌，確保身體健康。
：()念念食譜
