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加入味。
2 準備配料：生薑切片，大蔥切段，大蒜切末，幹辣椒剪成小段。
3 調製糖醋汁：在一個小碗中，加入番茄醬、生抽、老抽、白糖、白醋和適量的水澱粉，攪拌均勻備用。
4 炒制雞胸肉：鍋中加入適量的油，油熱後加入生薑片、大蔥段、大蒜末和幹辣椒段，翻炒出香味。然後加入醃製好的雞胸肉，翻炒至表面變色。
5 倒入糖醋汁：將調製好的糖醋汁倒入鍋中，迅速翻炒均勻，使雞肉充分吸收糖醋汁的味道。此時，火候要掌握好，以免糖醋汁過快燒乾。
6 收汁：當糖醋汁變得濃稠時，加入適量的鹽調味，繼續翻炒均勻，使雞肉表面裹上糖醋汁。最後，用大火收汁，使糖醋汁更加濃郁。
7 出鍋裝盤：糖醋雞胸肉炒至顏色紅亮，湯汁濃稠時，即可關火，將糖醋雞胸肉盛入盤中。
8 點綴：在糖醋雞胸肉上撒上一些蔥花、芝麻和香菜，增加菜餚的觀賞性和口感層次。
製作技巧：
1 雞胸肉要用料酒、生抽和水澱粉醃製，這樣可以使雞肉更加入味，炒制時更容易熟透。
2 炒制雞胸肉時，火候要掌握好，以免雞肉煮老。雞肉表面變色後，即可倒入糖醋汁翻炒均勻。
3 糖醋汁的比例可以根據個人口味進行調整。：()念念食譜
