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中午，六個人一起吃了一頓豐盛熱鬧的午餐。
紀燕婷也終於明白，為難別人的同時，也是為難自己。
這樣，不比之前看著林彎彎躲著她回屋吃飯舒服多了。
吃完了午飯，她留了下來，幫著兩個姑娘一起收拾廚房。
然後……碎了一個碗。
“對不起啊，我沒拿住。”
“沒事。阿姨你休息一會，我來收拾。”林彎彎熟練的拿過掃帚，將碎瓷片掃走。
紀燕婷臉憋的通紅。
幾十歲的人了，幹個活還沒有小姑娘麻利。以後還怎麼帶小孫孫？
看來回去還是得練練的。
將廚房收拾好後，林彎彎打算將牛肉處理一下。打發了紀燕婷和劉知知。只留下陳予安幫忙燒火。
反正都是給他的家人準備的，他留下幫忙天經地義。
囑咐陳予安生火燒水。
林彎彎將牛排肉切成巴掌大小的方塊。又將上腦切成條狀。
這時，陳予安那邊的水也燒開了。
林彎彎先將牛排放進鍋中，加生薑焯水，水再次沸騰後將肉撈出，用溫水洗乾淨。
刷乾淨大鍋重新加水。再將焯好的牛排肉放進去，加醬油、薑片、花椒、八角。
沒有什麼特別的步驟。
林彎彎醬牛肉的秘訣就是，不放一粒鹽，鹹淡全由醬油調製。
水開後轉小火燜。這個過程的長短，就需要取決於牛肉的老嫩了。
不過這個時代能吃到嘴的牛肉大多都是老死的老牛，需要燉的時間應該不會短。
將鍋底的火引一些到另一邊的鍋底。
鍋中加水燒開。
將切好的牛上腦放進鍋中，還是加入生薑焯水。
其實她的空間有料酒的，但這個時候，陳予安一直不走，她也不太好操作。只能將就著了。這次煮的時間要長一些，大概四十分鐘之後，才將肉條撈出，中間要不斷地撈出水中的漂浮的血沫。
撈出的牛肉條洗乾淨後，加入鹽、味精、醬油、醃製。
醃製需要一定的時間。醬牛肉那邊一時半會也熟不了。交代了陳予安在醬牛肉的鍋底加一塊粗樹樁慢慢的著。就讓他先回去休息了。
趁著陳予安不在，林彎彎在又醃製牛肉條的盆中加了些蠔油、孜然粉、胡椒粉和十三香。
也不怕被發現味道不同，真要有人問了，就說是她的獨家秘方。這個時候的人對秘方這種東西還是很寶貴的，輕易不會外傳。
而外人對別人家的秘方也很避諱，不會打聽太多。不像後世的食譜隨便哪裡都能搜得到。
做完這一切，林彎彎也回去休息了，可能是上午跑的地方太多了，不一會兒便睡著了。
一覺醒來，已經是兩個小時後了。
回到廚房，看見鍋底還著著火，猜想應該是陳予安來看過。
開啟鍋蓋用筷子在肉上紮了一下。
好吧，果然是頭老牛。
蓋上鍋蓋接著燜。
轉身給另一口鍋的鍋底重新點著火。倒油。
油熱後將牛肉條倒進鍋中炸。
炸至硬殼變色後撈出。
廚房的動靜引來了陳予安。
“怎麼沒叫我幫忙？”陳予安走進廚房。
“也沒有多少活，我自己忙的過來。”
“我幫你燒火吧。”
“行，一定要小火啊。”
“好。”
火大的話，肉的外面會糊，裡面卻沒炸透。
有了陳予安的幫忙，牛肉條很快炸完一遍。為了防止肉過硬，林彎彎沒有復炸。
一般來說，需要硬殼
