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鍾情隨身攜帶了將近二十把刀!有粗有細有大有小有長有短。
&ldo;是有不同用處的，不過平時用的最多的的確是菜刀。&rdo;鍾情很有耐心的將自己的刀具擺開，不太常用的一樣一樣的掛在牆上，這樣用的時候抬手就可以拿下來，常用的放在一邊的刀架上，十分的方便了。
&ldo;像這種。&rdo;鍾情敲了一把刀的刀刃：&ldo;刀身極其的狹窄，刀頭很尖，是專門用來剃骨頭的，因為刀身窄的緣故，控制起來比較方便，可以沿著骨肉的紋理弧度，剔掉骨頭上的肉，而且很鋒利，可以輕易的割斷筋絡。&rdo;
&ldo;而這種小刀，長度只有普通刀的三分之一左右，是用來削皮的。&rdo;
&ldo;等等，那這個呢?&rdo;方寶寶好奇的指著一把刀，那把刀看起來就像是一把鐵做的尺子一樣，上面還有比刻度要更深一點的凹槽，看起來一點也不鋒利，能切動什麼東西?
&ldo;這種刀是專門用來切……我舉個例子吧，比如豬油，切起來很方便，不會在你下刀之後，已經切過的地方又粘連在一起，也不會粘在刀上。&rdo;
&ldo;原來如此……&rdo;方寶寶覺得自己簡直是大開眼界，難怪有俗語說，三百六十五行，行行出狀元。
一個廚子，光隨身帶的刀具就有十幾種!
幾乎不同的食材，都要用不同的刀具來處理。
&ldo;可是這樣不會很麻煩嗎?&rdo;
鍾情搖了搖頭：&ldo;最好的處理，能夠讓食材保留最質樸的味道，想要獲得美食並沒有那麼容易，對於我們廚子而言，這或許已經是一種信仰了。&rdo;
鍾情挑了兩把刀放在一邊，然後開始處理那條草魚，方寶寶本來還興致勃勃的在旁邊觀看，下一秒鐘就看到鍾情砰的一聲把魚拍暈了，然後速度非常快的開膛破肚，剜出內臟，去除鱗片，摳掉魚鰓。
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