第135章 羅宋湯和胡蘿蔔玉米炒蝦仁 (第1/4頁)

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顧悅兮玩得正歡，突然停下，像只歡快的小鹿般蹦跳到趙凝雪身邊，雙手緊緊拉住她的手輕輕晃悠。

她眼睛睜得大大的，滿是期待地說：“娘，我肚子有點咕嚕嚕叫了，是不是快到飯點啦？”

趙凝雪臉上掛著寵溺的笑容，伸出食指輕輕捏捏她的小臉：“小饞貓，是該準備晚餐了。”

“娘打算做羅宋湯、胡蘿蔔玉米炒蝦仁，還有些別的家常菜，你們覺得怎麼樣？”

顧睿眼睛驟亮，興奮得小臉泛紅，猛地跳了一下：“娘，羅宋湯！我可喜歡喝了，裡面的牛肉和蔬菜都煮得軟軟的，味道可好啦。”

說著，還閉上眼睛，微微仰著頭，彷彿在回味那美妙的滋味，“我還記得上次喝，那濃郁的香味在嘴裡散開，可棒了。”

小石頭在一旁歪著頭，眼睛裡閃爍著好奇的光芒，疑惑地問：“趙嬸嬸，羅宋湯是什麼呀？我都沒聽說過呢。”

顧悅兮立刻鬆開趙凝雪的手，站得筆直，像個小老師似的介紹，雙手在空中興奮地比劃著，眉飛色舞地說：“這你就不知道了吧，羅宋湯可好喝了，酸酸甜甜的，裡面有好多菜和肉。”

“有一次我看娘做，先把牛肉切成小塊，放在鍋裡煮，那牛肉在鍋裡咕嘟咕嘟冒泡，可有意思了。”

趙凝雪微微彎下腰，耐心地解釋：“羅宋湯是一道很美味的湯，有洋蔥、土豆、西紅柿、牛肉等食材，煮出來的湯味道濃郁。”

婆婆許慧面帶和藹的微笑，眼神裡透著關切，和聲細語地說道：“凝雪啊，這羅宋湯準備起來可有些費工夫，要不要我幫你先處理些食材？”

趙凝雪連忙擺了擺手，笑容燦爛地回應：“娘，您操勞一天了，歇著就好。我和瑤妹去廚房準備就行。”

小姑子顧瑤急切地挽起袖子，眼睛緊緊盯著廚房的方向，腳步不停地說：“嫂子，那咱們快去吧，我都等不及要學學這羅宋湯怎麼做了。”

阿福恭敬地站在一旁，身體微微前傾，禮貌地說：“趙老闆，有什麼粗活累活儘管喊我，我力氣大。”

趙凝雪與顧瑤走進廚房，趙凝雪先走到菜籃旁，拿起一塊新鮮的牛肉，輕輕放在案板上，轉頭對顧瑤說：“瑤妹，這牛肉得先切成大小均勻的小塊，這樣煮的時候受熱才均勻。”

說著，她拿起菜刀，手法嫻熟地切起來，每一刀都乾脆利落，牛肉塊很快就整整齊齊地排列在案板上。

顧瑤在一旁認真地看著，不禁讚歎：“嫂子，你這刀工可真厲害。”

趙凝雪笑了笑：“這都是練出來的。來，現在把牛肉冷水下鍋。”

她邊說邊把牛肉塊放入鍋中，開啟水龍頭，清澈的水緩緩流入鍋中，發出清脆的聲響。

顧瑤好奇地問：“嫂子，為什麼要冷水下鍋呀？”

趙凝雪耐心地解釋：“冷水下鍋能讓牛肉裡的血水慢慢滲出，這樣煮出來的湯更乾淨，味道也更好。等水開了，血沫就會浮上來，像這樣。”

鍋裡的水漸漸升溫，不一會兒就開始翻滾，血沫如雲朵般慢慢浮現。

趙凝雪拿起漏勺，迅速地把血沫撇去，動作輕盈又熟練，邊撇邊說：“看，把這些血沫都去掉，牛肉就不會有腥味了。”

接著，她把焯好水的牛肉撈出來，用熱水沖洗乾淨，放入一個砂鍋中。

又拿起洋蔥，眼神專注地對顧瑤說：“洋蔥切成絲，它能給羅宋湯增添獨特的香味。”

她手起刀落，洋蔥在案板上很快變成了均勻的細絲。

顧瑤也學著切洋蔥，卻被嗆得直咳嗽，眼睛都紅了，眼淚在眼眶裡打轉。

趙凝雪見了笑著說：“洋蔥是有點嗆，你切的時候可以把刀沾點水，會好一些。”

切好洋蔥放入砂鍋後，