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京都有東、西兩大市，在景元的坊市制度下，整個京城可以進行經商的地方，但東西市的“經商規模”和“經商成本”卻不是一樣的，因西市地處“長安縣”，而東市地處“萬年縣”，所以“西市”實際上才是京都的“商業中心”。
這裡聚集了中外最富有的商人，也有著東市難以比較的奢華。所以，在京都開酒樓，也要在這兩市中選擇一處來開展，若是成本充裕，可以在西市開“大酒樓”或者中型酒樓，這種酒樓往往都是數層以上，裝潢的飾品琳琅滿目。
若是“小本經營”，那就去東市開一間“酒肆”，專門以“普通百姓”的消費者為主東市開店：成本低消費也屬中下，客戶以平民百姓為主，型別單調。
不過在選址之後，並不代表可以直接“購買”場地直接開酒樓或者酒肆，京都“市場管理”制度嚴格，在東西市開店，一定要先報備給“諸京署”，諸京署是管理京城商業市場的最高機構，最高長官為“市令”。
當然啦，京都商人開店，也不可能每個申請人都接觸到“市令”，所以在開店之前，要先找到餐飲行業的“行頭”或“肆長”，他們是等於“商會負責人”一般的“基層市場秩序管理者”，既由商戶共同推薦，也經過官府批准，屬於“半編制”的地位性質。
向他們報備需求後，申請流程就會上報給“諸京署”，諸京署會稽核申請者的身份，一旦透過，開店之人要簽好“開店文書”，按規定繳納管理費以及“陌錢”，並且要登記經營身份，這才得以在京都經商。
不過目前孟澤蘭暫時沒能力在東西市開酒樓，他們所在的長陽街位處京都的光明門，相對於東西市來說較為偏僻。但以百川書院為主發展出一條商業街，逐漸有不少商人旅客也來此處做交易，還算熱鬧。附近有一景點—問仙台，乃是有名的山巒，吸引了不少文人墨客前來。
今日是“粥粉面飯”開張的第三天，靠著打折以及免費的養生茶吸引了不少客人，明天恢復原價後還要想法子留住食客。正愣神發呆的李汐忽然聽見一陣嘈雜聲。
“你們在這裡開店還沒給老子保護費呢，按照習慣，在這裡開店的人需要每月付給我五兩銀子，我和我的弟兄們才會保護你們，要不然衝撞了什麼大人物可不得了了”，一五大三粗的男子大步跨坐在靠近門口的桌椅上。門口跟著十來個嘍囉。
“你是誰？我可沒聽說在這裡還要交保護費，這裡不需要你的保護”，李汐擋在莽漢前，以防他衝撞了食客。
“各位大老爺安心用餐，這些跳樑小醜不成大事”，孟澤蘭信誓旦旦道。
“嘿，你這小娘們好大的口氣，你以為這個小白臉還能奈我何，識相的趕緊交錢，要不然 我打傷這小白臉你可得哭了，哈哈哈”。莽漢高聲笑道，門口的嘍囉也跟著鬨堂大笑，絲毫不把李汐放在眼裡。
“小子，我勸你快躲起來，你爺爺我拳頭不長眼睛，要是不小心把你揍得回家找娘呢”。李汐看著這頭腦簡單四肢發達的傻缺有些無語，嘴角抑制不住的勾了勾笑：“說完了嗎？說完給我滾出去，這不是你撒野的地方”。
“哎呀呀好大的口氣啊”，壯漢抬抬手，門外的嘍囉就想衝進來打砸桌椅，李汐見狀心中一緊，但並未驚慌。快步衝上前一腳把前面幾名嘍囉踹出了門口，外面還站著的嘍囉被飛出來的人砸倒在地，一時半會起不來。
莽漢見狀一驚：”想不到小白臉還有兩下子，老子來會會你“。他衝出門口，往李汐身上撞過去，李汐身形矯健躲閃一旁，莽漢並未放棄，揮拳攻擊李汐，但李汐絲毫不畏懼，全身蓄力用雙手抓住了揮向她的拳頭，莽漢吃驚一時發愣，李汐順勢一拉，將壯漢摔在了地上。
莽漢被摔得七葷八素，一時之間竟爬不起來。嘍囉們見狀，紛紛退後，不敢
