第六十五章 白山山腳 (第2/2頁)
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本地小吃美食。
林森出門就看到打糕，這打糕是最著名的傳統風味食品，因為它是在槽子裡用木槌砸打製成，故得此名。
林森感覺練武之後最大的好處就是胃口增多，只要自己想吃就能吃得下，左手一份白打糕，右手一份黃打糕。
“嗯，真地道，這味道香粘細膩。”
林森一邊吃一邊讚歎。
“那是，老闆你真識貨，你看裡面的紅小豆煮至軟爛撈出，用小火煸炒推碎成豆沙粉，黃豆用小火炒出香味取出，但是磨碎篩成細粉。還有那糯米放入清水中浸泡整整12個小時左右，一分鐘都不能少，然後用旺火蒸20分鐘左右取出，放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成團製成。”
打糕店的老闆接過話，大聲的說，為自己的打糕宣傳。
“老闆，你說這麼清楚，不怕我們學了去呀。”
旁邊有人忍不住的開口。
“怕啥？你以為做飯有那麼簡單？我告訴你們，這打糕的製作要領可不再其他，而是在於要真誠的對待食物，像是我說的把黃豆磨碎那就要認真的磨，一遍又一遍，知道磨成合適的粉末，你看我的手，這可都是推磨的時候……”
聽得人這麼說，老闆更來勁了，揮舞著手，嘴裡不停的說著。
“我這的打糕湯也是一絕。我每天早上四點不到就去市場選擇最新鮮的牛腩，除去牛血，切成絲狀，放入湯鍋煮，然後加入打糕片油煎成蛋餅絲。聞一聞清香撲鼻，喝一口清熱解毒……”
在老闆的招呼下，林森也要了一碗打糕湯，只見打糕湯盛在一隻碗裡，上面放上一點煎好的蛋青和蛋黃絲，黃白蛋絲伴著白色的打糕，色澤非常好看。
林森喝了一口果然是清甜軟糯，味道鮮美。
之後，林森還品嚐了味道獨特，甜辣清爽的冷麵、色彩繽紛斑爛的石鍋拌飯、能撐死老爺子的鯰魚燉茄子、色澤金黃外酥裡嫩的鍋包肉、清爽味美的經典名菜大拉皮。
