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膚淤斑和頭髮枯黃等病症。研究發現；缺乏維生素C時，面板毛孔變粗大，毛孔口有角樣栓狀物，毫毛不能伸出而捲曲在內，毛孔周圍血管增粗、充血，會形成粉刺。然而維生素C也不是什麼“太平藥”，不是“用量越大越有效”，如果長期、大量服用維生素C，可能誘發胃炎及胃潰瘍，症見腹痛、腹瀉等，並能引發糖尿病、腎結石，還可能會降低女性的生育功能。
維生素D是一種脂溶性維生素。與鈣、磷結合成為骨代謝的重要成分，常用於提高骨量和骨密度，能預防骨質疏鬆症的過早出現。它還能提高體表面板的吸氧水平，促進面板的新陳代謝，並能調節感光質的形成，從而降低紫外線對面板的損傷，保障面板的營養。如果維生素D缺乏，面板對日光（紫外線）敏感，日曬部位就可能發生日光性皮炎、乾燥、脫屑等。維生素D對肌膚保養有重要作用，但要警惕補充維生素D也不宜劑量過大。20世紀70年代北京曾報道一例4歲兒童，病症表現為：食慾不振、多尿、癲癇發作等，其原因就是長期服用維生素D，並反覆接受注射，累計用量超過1000萬單位。檢查發現患兒“血鈣高、雙腎及腦大片鈣化”，最終因搶救無效而死亡。
維生素E又稱生育酚，俗名叫“抗老素”；屬於脂溶性維生素。它具有抗氧化的作用，能滋潤面板，維持面板水分，每天維生素E的供給量約為12~15國際單位，可用於減少面部皺紋，緩和面板乾燥，減少色素沉著，祛除痤瘡，延緩面板過早的衰老。當前美國、日本和西歐一些國家的美容師及女士，把它和維生素C看做是健美營養素的兩大支柱。然而當您想補充它時，還是要注意攝入適當，如果過量補充維生素E ，就有可能出現極度疲勞、噁心、嘔吐、消化道出血、性功能減退、月經過多等中毒症狀，還可能成為誘發｜乳腺癌的因素。
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水與美容水，對於人體來說非常重要。正常情況下，水佔據人體體重的70％左右。要想擁有柔潤、光滑的面板，其實關鍵的問題就是能否“保持面板中的水分”。機體表皮中微小的脂肪顆粒，是保持面板彈性的重要因素，在正常情況下，表皮應該保持15％～20％的含水量，只有面板有了足夠的水分，加上有適宜的溫度，這些脂肪顆粒才能展示出所具有的彈性魅力。如果表皮失去水分，脂肪顆粒也因為得不到水的滋潤而變硬，面板就會喪失彈性而乾裂，就像自然界出現生態破壞，樹木被毀，土地中水分流失而呈乾裂一樣。
美容與營養素（4）
研究表明；成年人每天至少需飲2升液體（飲料），才能滿足身體對水分的需要。還有人進一步提出；人體最適宜飲用的是沸水自然冷卻，溫度在20℃～40℃的涼開水，因為此時水分子的張力與體液張力最吻合，與血漿的親和力最大。我們飲水絕不僅是為了解渴，主要是用以調整體液的滲透壓和恆定體溫，保持充沛的水分，調節代謝，改善血液迴圈。所以適當地補充水分確實有益於女性的美容。
除以上介紹與美容有關的6種營養成分外，還不能忘記“膳食纖維”與美容的關係。纖維素，其實也是一種多糖，但因為它不被人體所吸收，而是能促進胃腸蠕動，有健全消化的功能，有助於營養素的利用，所以又被稱作“不是營養素的營養素”，或叫做“第七營養素”。特別是透過纖維素的作用，能增強胃腸道排洩毒素的功能，從而使面板潤澤，減少色素沉著，增添容顏美麗。
專家提示
各類營養成分對於人們的健身、美容均有一定作用，都是不可缺少的，但在攝取營養素時，要注意適量、適當和適時，否則反能為害。
哪些食物有美容功能
選取適當的美容食物，以達到增白、潤膚、健體、秀身的目的，是飲食美容的重要內容。然
