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朱瞻基忙湊到近前，“您就別謙虛了，我知道，這天下間，沒有您辦不到的事情，皇爺爺可是讓您給我當老師的，弟子求求先生了。”
見朱瞻基這麼乖，徐景昌終於大發善心，“其實吧，老百姓想吃的東西，一點也不難猜……你去過街上嗎？看過那些滷腸頭的小攤嗎？”
朱瞻基點頭，“看過，但是沒敢嘗。”
徐景昌笑道：“下回你可以試試，雖說東西便宜，但是做法還算講究，有種化腐朽為神奇的本事。”
徐景昌笑著跟朱瞻基聊街上的小吃……作為一個百萬人口的超級城市，應天的消耗能力是超強的。
不管多少東西送進來，都會被消耗一空，而且不會有任何浪費……譬如那些殺豬鋪子，上好的豬肉送到了市面上，就連豬頭、豬油、豬蹄都有人要。
還是會剩下一些諸如豬肺、豬肝、豬大腸一類的玩意。
有些商販就注意到了。
這些玩意不值錢，但好歹也是肉，不能浪費……因此就有人專門買了，多加香料，重油重鹽重味，滷好了拿出來賣。
像豬肝這種好貨，還有人專門做成下酒菜，加上醬料辦了，十足的一道好菜。
那些碼頭的工人，車馬行的挑夫，尤其是那些卸了煤下班的力巴，他們最喜歡買一些便宜的濁酒，幾個人坐在一起。
此時要上幾碟小菜，喝著酒，吃著菜，再暢聊一陣，渾身的疲乏一掃而光，回去休息，明天繼續忙。
“其實應天的活力，都落在了這些人身上。那些大飯館，自然有貴客臨門。講的是食不厭精膾不厭細。雖說門面大，生意也賺錢。但是終究不是惠及百姓的生意，和殿下要做的事情，背道而馳。”
朱瞻基連連點頭，“師傅鞭辟入裡，真是一語中的，比我娘高明多了。”
徐景昌眉頭挑挑，繼續往下說，“其實從這些小市民的生意上，就能看得出來，老百姓喜歡的東西，首先一定要便宜……非常非常便宜，譬如說他們一天賺五十文錢，這一份最好三五文，至多別超過十文，不然肯定賣不出去。”
朱瞻基點頭，“對，價格必須低。”
徐景昌又道：“光是價錢低還沒用，你還要讓東西好吃……什麼算好吃呢，依我看，就是油水足，味道夠，滋味重，這就是下面百姓最能接受的。你大可以去打聽打聽，熱氣騰騰的粳米飯，加一塊葷油，一勺醬，沒誰會說不香的。”
朱瞻基立刻表示贊同，不愧是發明了烤鴨的表叔，就是吃貨當中的大行家。
“那師傅趕快說說，我要怎麼辦？”
徐景昌笑道：“這還不容易，要重油重鹽，直接上油炸……多加香料，多用食鹽，這不是明擺著的事嗎？”
一聽這話，朱瞻基頓覺失望，“我說師傅，我還當你有什麼好辦法呢？這話我娘說了……鹽不便宜，就算您能幫忙，油怎麼辦？我上哪弄那麼多價錢便宜的肉？您都說了，豬油拌飯就是最好吃的，誰捨得用豬油炸啊？還有香料，雖說朝廷官吏都受不了胡椒折算俸祿，但是老百姓還是吃不起啊！”
徐景昌笑容含蓄，“能說出這些話，還算不笨，但也僅此而已……沒啥長進。”
得到了這麼低的評價，朱瞻基不服氣道：“師傅，你有什麼好辦法不成？”
徐景昌笑道：“這還不簡單，咱們一樣一樣說……先說這個油，你覺得要從哪裡來？”
朱瞻基想了想道：“我好像聽三叔說，遼東那邊開始種黃豆了，大寧也種了油菜，從北方往南運送……但是我也問了，三叔說了，這些油便宜不了，而且用的時間長了，就會變成黑色。很難看的。”
徐景昌笑道：“嗯，這麼看還是用了心的……可你知道在南洋盛產的棕櫚油嗎？”
