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泥,然後加入糖和瓊脂粉, 熬製成粘稠的半膏狀,倒入模具, 冷卻成型,然後切成小塊即可。
三種糕點各有滋味,吃得主要就是食物的本味,由於是冷點, 一定好型,白櫻就各切了一盤出來擺在觀眾面前。
【咕嚕嚕:香芋卷最好吃!又甜又糯!】
【rick是個科學家:我更喜歡之前的小醬菜。】
【sur:醬菜又不能多吃, 還是糕點和水果乾好吃。】
【最愛酥黃獨:我香芋卷難道沒有排面?】
【離離原上草:既然是升學宴,學妹今天不出鏡嗎?(我也是紫荊花大學的)】
白櫻笑著解釋道:「她比較靦腆,今天就不特意出鏡了,不過一會兒大家應該就能見到, 今天的鹿鳴宴,有很多朋友呢。」
她沒有戳穿離離原上草,只是沒想到陳登來吃飯之前, 居然還會看直播。
如果陳登在這裡,恐怕要為自己喊冤了——那明明是師兄!
「接下來,要做芸豆卷啦!」
說著,白櫻把泡好的芸豆剝去外皮, 用加了少量面鹼的水煮熟。
煮熟的芸豆一撮就能成粉狀,是最好的狀態。
這個時候,為了不讓芸豆粉散在水裡,白櫻把熟芸豆裝在紗布里包好,放在蒸屜上,進一步蒸得更加軟爛。
等芸豆出鍋後,只需開啟紗布,用平刀一壓就成泥了。
芸豆泥平鋪在紗布上,再放上薄薄一層紅豆沙,捲成卷,切塊,就可以擺盤了。
粉白的芸豆卷柔軟香糯,入口即化,芸豆和紅豆各有千秋,不僅增加了芸豆卷的口味層次,又不喧賓奪主。
【雲胡不喜:感覺給我這幾盤糕點我就覺得過年了。】
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