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金魚姬則是用紅白兩色的練切，纏繞成麻花形狀，再握成糰子，讓糰子表面呈現金魚的自然花紋之後，用吸管在表面戳出魚鱗形狀，捏出魚鰭和尾巴，做成一隻花紋艷麗的小金魚。

接下來春的福袋、波斯菊等等也被白櫻一一製作出來，擺在精緻的漆器盤裡。

做完了這些，白櫻開始著手製作草莓大福。

草莓大福的外皮，是用糯米製作成的。

她在鍋里加入糯米粉，再加入適量的糖，少量多次地加入水，攪拌均勻，直到沒有顆粒感，再小火加熱。

在加熱過程中，白櫻不斷用矽膠鏟攪拌，讓糯米粉逐漸變得白糯晶瑩。

把做好的糯米糰子沾上澱粉，就可以放在一邊晾涼備用了。

紅色的草莓去蒂，在外面裹上一層紅豆沙，再用糯米糰子包好，放在冷藏室進行冷藏。

之後的小雞蛋糕，則是用雞蛋黃、低筋麵粉、煉乳混合均勻，做成蛋糕皮，包上豆沙餡，再捏成小雞仔的形狀，放進烤箱烤熟而成。

等蛋糕一出爐，就用牙籤沾著融化的巧克力，畫上眼睛和翅膀紋路，一盤小雞蛋糕就誕生了。

最後，就該製作最難的三不粘了。

三不粘是清朝時就很有名的美食，是豫菜中的一道名菜。

傳聞乾隆皇帝下江南的時候，曾吃過這道甜點，因其味道香糯，卻不粘盤子、不粘筷子，更不粘牙，故而賜名為三不粘。

三不粘的食材並不複雜，僅有雞蛋、桂花糖、綠豆澱粉、豬油幾種。

真正複雜的是製作時的手藝。

白櫻把雞蛋分離出蛋黃和蛋白，將蛋白棄置不用。

用水將糖化開，加入桂花糖和水澱粉，晾涼後，和雞蛋黃混合在一起，攪拌均勻。

這時白櫻深吸一口氣，在鍋里加入熟豬油，燒至三成熱，把眼裡的雞蛋糊倒了進去。

為了做出合格的三不粘，白櫻必須雙手並用，一邊快速地順著一個方向攪拌鍋裡的蛋糊，一邊緩慢地沿著鍋邊，倒入熟豬油。

隨著白櫻的攪拌，等蛋糊吸收了豬油，變得不粘勺子了，方可出鍋。

三不粘有幾個考察點，分別是「四不」、「三看」、「滑嫩」。

四不代表著做出的甜點不能太緊太死板、不能發粘、不能心急導致甜點滲出豬油、不能急著出鍋導致甜點還有多餘的水分。

總之要火候正好，豬油也要全部吸收，才是正宗的三不粘。

而三看，就是要看三不粘的色澤、形狀和味道。

色澤上要呈金黃色，表面要有油潤的光亮感，不能有焦糊的部分，也不能生熟不均勻。

外形上要飽滿，富有張力，不能扁塌塌地堆在盤子裡，也不能有結塊疙瘩，用勺子舀上一勺，三不粘要保證不會流出勺子、不散亂也不發板。

而味道上，要濃香沙甜，又不油膩。

口感上又要爽滑細嫩，入口有嚼勁又不能太廢牙。

總體來說，三不粘是一道難度頗高卻老少皆宜的甜品。

所有的甜品被送去了評委席，等待評委點評。

而白櫻沒有就此停手，而是繼續給自己做了一些點心。

精緻的和果子擺在描金的黑色漆器上，美好得讓人不忍心動手。

幾個評委你看看我，我看看你，都不知道要選哪一個好。

「這糕點做得有點太漂亮了，都不知道該不該吃了……」一位女評委猶猶豫豫地拿起了「玉兔」

芸豆做成的白豆沙味道更加軟糯，而不像紅豆，做出的豆沙沙感更強，只適合作為餡料來使用。

而小雞蛋糕奶香濃鬱，造型又十分可愛，也深得女評委的喜歡。

香甜的