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蘇妙娣喝幾口擱下碗：「便是大廚房裡頭拿幾十隻老母雞慢慢熬製的參雞湯，也沒這個味兒呢，真兒，你可是有什麼妙法。」
蘇妙真便道：「我是拿幹菇蝦皮自製了味精，或者說湯精，」從食盒最下層端出那玉色瓷罐，王氏頗感興味地接過。「諾，就是這個。這味精加進菜裡湯裡，能鮮美許多。」
「就似那姜和蒜等物，也不對，卻更像醬料了。」蘇妙娣笑道：「要是那些大廚知道有這麼便宜的法子作出這樣一道鮮湯來，可不都得自慚形穢，真兒，你好巧的心思。」
「這也不是我的主意，我之前在本雜書裡看到的。卻是拾人牙慧。」蘇妙真否認道：「不過我來也正為這件事和娘親商量呢。」
王氏笑問：「你說，娘哪有不答應的。」
蘇妙真便遣退藍湘於婆子等人，讓藍湘自行回院，道：「娘親有個醬料鋪子，專賣花椒等提味之物……這味精，其實也可以拿進去售賣，娘親吃了這湯尚且喜歡，想來別人也能中意……這樣的獨門法子，豈不是能賺上好大筆錢。」
「真兒說得有理，娘，既然是獨樹一幟的訣竅，想來也對鋪子裡的生意也能有所裨益。」
王氏沉吟了會兒，道：「真兒，你這法子自個兒知道就得了，你姐姐跟著明白也極好，娘也不缺銀子，你女工針線上力不能及，那廚藝上能佔個先，出閣後也能有賢惠的名聲，何須拱手相讓。」
蘇妙真一愣，笑道：「娘這話聽著可不對，我日後便是出閣，這洗手作羹湯的事也不定能做幾回，何須一定博一個能幹的名？況且味精的製法有好幾種，咱們只拿最簡便的海帶蘑菇這法子製成味精售賣……」
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