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間太轉久了怕腿受不了，容妤將人領回了屋裡。
「小姐，廚房剩下的那些面要怎麼辦啊？」見兩人回來，紅豆從廚房探出了頭，臉上還有些不大好意思，畢竟，剩下的面是真的有些多。
容妤挑了挑眉，「你說怎麼辦？」
紅豆臉皺成一團，想了想，「要不咱們中午吃素餡餃子？」
話一出，容妤就感覺到袖子好像被人扯了扯，有些詫異的低頭，就見團哥兒小臉都皺成了一團，小嘴抿得死死的，滿臉寫著不樂意。
容妤稍一想就笑了。
紅豆不大會做飯，有一段時間天天就拿麵食來應付，足足連吃了大半個月的素餡餃子，團哥兒只怕是吃怕了。
「不吃餃子。」
「啊？」紅豆一愣，「那怎麼辦？」
容妤牽著小糰子進了廚房，紅豆亦步亦趨的跟在身後，看著盆裡還剩的小半盆麵團，容妤想了想，「吃涼皮如何？」
「涼皮？」紅豆滿臉詫異，「那是何物？」
「涼皮是關中美食，又稱麵皮，做起來倒也不難，」容妤回想了一下涼皮的做法，緩緩道來，「將揉好的麵團放在盆子裡，加水揉捏，這步驟又叫做洗麵筋，等盆裡的清水混稠後，將洗的發黃的麵筋撈起上鍋蒸熟，剩下的水則讓它靜置沉澱，麵糊沉澱的時間越長，做出來的涼皮也就越勁道。」
夏日裡酷暑難耐，一大早起不耐吃熱食，就弄碗涼皮來，配上黃瓜絲胡蘿蔔絲撒些蒸好的麵筋，淋上蒜蓉水，要是喜酸就多給些醋，最好再來一勺油辣子，上小一攪，晶瑩剔透的麵皮吃在口裡涼涼的，十分勁道，可謂是消暑良品。
加上涼皮熱量低，就是嚷嚷著要控制體重的小姑娘們吃起來也爽快。
第4章 4、灌湯包（修）
不說還好，一提還真有點想那個味兒了。
紅豆聽得口水直咽，忙不迭點頭應和：「小姐，那咱們午膳就吃這個涼皮。」
容妤自然沒有不應的，想了想，「你待會兒去外面看看能不能買到胡瓜，豆芽菜也買點回來。」胡瓜就是後世的黃瓜，一早就從域外引入了，時下價格也不算貴，十文錢可以買上兩大條。
吃涼皮怎麼能沒有黃瓜絲呢。
談到吃，紅豆可是十分的積極，脆生生應了一句，緊趕著就要出門，急匆匆的樣子倒是看得容妤有些好笑。
涼皮吃起來倒是舒坦，只是洗麵筋的過程有些磨人。
橫豎也才吃了朝食，不急這一會兒，容妤乾脆領著團哥兒玩了一會兒，等紅豆將菜蔬都買回來了才施施然進了廚房。
將麵團放進水盆裡揉搓，團哥兒看得有趣，也忍不住伸出了小爪子。
容妤十分大方的給他挪了個地兒，又分了他一小塊麵團，笑眯眯的，「玩吧，小心別濺濕了衣服。」
麵團軟軟的，可隨意揉捏成任意形狀，倒是跟橡皮泥有得一拼，團哥兒看得新鮮，小手倒騰來倒騰去玩得十分有興致。
雖說小傢伙在旁邊搗亂要比幫的忙多，但有個小崽子陪著，容妤還是很高興的。
好不容易將麵筋洗了出來，看著巴掌大小的黃色麵筋，容妤忍不住搖頭，這東西實在是金貴，半盆子的面才得了這麼點麵筋，不過說起來麵筋可真好吃，蒸熟之後不論是涼拌還是爆炒都是一場美味，特別是烤麵筋，刷上一層特製的醬料，再撒點孜然，配上一杯冰啤酒，那滋味著實爽快。
下次可以尋點麥芽回來自己釀啤酒，不光是拿來喝，就是做菜也是定好的。
「小姐，胡瓜絲切好了。」紅豆喊道。
不得不說，雖然紅豆做菜的功底不怎麼樣，這刀工倒是頂好，「切得不錯。」
紅豆喜滋滋的，「過獎過獎。」
