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醬油和料酒，炒至小龍蝦熟透，出鍋裝盤。
2. **蒜香烤魚：** 選用新鮮的鱸魚，搭配蒜蓉和香料，經過烤制，魚肉鮮嫩，蒜香濃郁。
**製作方法：**
- **鱸魚處理：** 鱸魚洗淨，切花刀。
- **醃製：** 用鹽、料酒、薑片醃製鱸魚，醃製30分鐘。
- **烤制：** 將醃製好的鱸魚放入烤箱，180度烤制20分鐘。
- **炒制蒜蓉：** 熱鍋涼油，加入蒜末炒香，加入鹽、糖、醬油和料酒，炒勻後鋪在烤好的鱸魚上，再烤5分鐘，出爐裝盤。
3. **椰香咖哩雞：** 選用嫩滑的雞肉，搭配椰奶和咖哩，經過燉煮，雞肉入味，椰香濃郁。
**製作方法：**
- **雞肉處理：** 雞肉切塊，用鹽、料酒和薑片醃製。
- **炒制：** 熱鍋涼油，加入姜蒜末炒香，加入雞肉塊翻炒，加入椰奶和咖哩醬，調入鹽、糖和醬油，小火燉煮20分鐘，出鍋裝盤。
#### 第十三章：新的希望
老李將這些新菜式加入選單，並邀請老顧客們來品嚐。大家都對新菜式讚不絕口，老李的心中充滿了成就感。他知道，美食的世界是無限的，只要用心去探索，總能找到新的靈感和方向。
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這個續寫部分展示了老李在春節後的生活，以及他如何面對新的挑戰和機遇，並透過新的菜式為小酒館注入新的活力。如果你有其他特定要求或需要更詳細的情節發展，請告訴我。
