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當時張氏族老親自給唐高宗書寫一百個忍字，告訴唐高宗這一百個忍代表什麼：大概意思就是父子之間要忍，兄弟之間要忍，妯娌之間要忍，婆媳之間要忍……人和人之間的相處要訣就是忍!不忍就要完球!
王雱聽了，點點頭表示記下了，看來這百忍堂和百忍義門有點搞頭，就是不知道張家人還在不在這裡聚居。
三人往前溜達，和周圍的人聊了聊，才知道張家還是當地大族，不過有許多分支已經搬到別的地方去。
誇起自家當年的事情，沾著張姓的住戶比沈括更在行，還煞有介事地給王雱講了個野史八卦：據說張家人養了一百隻狗，這一百隻狗也極為忠義，一百隻缺了一隻就不吃飯，非等齊了才開始吃!
這連狗都這麼講仁義，張家家訓之嚴自不必說!
王雱聽了在心裡嘀咕：親，你們聽過條件反射嗎?
不過這事人家自豪的事，王雱自然不好潑冷水，只和人打聽壽張縣這邊什麼好吃。
提起吃的，對方更有精神了，當即給王雱介紹：&ldo;若說吃的，那自然是東頭胡婆婆家的炊餅最好吃，皮酥脆，餡料香，還捨得撒芝麻，咬上一口那叫一個美。對了，她們家配的五香鹹菜也很好吃，就著炊餅吃最適合。&rdo;
王雱麻溜地領著沈括、周文去嘗鮮。齊魯這邊的炊餅一直很有名，後世賣得到處都是的武大郎燒餅就是從這炊餅演變而來的，只是花樣變了不少，不如這邊的正宗。
王雱很快找到胡婆婆家的店，要了四個炊餅，本來想要點五香鹹菜的，結果胡婆婆說直接送，不必買，可實誠了!
王雱走進店裡坐下候著，環顧一週，發現胡婆婆口碑好不是偶然，這店裡店外打理得乾乾淨淨，不會出現倒人胃口的髒東西和蒼蠅。
胡婆婆做炊餅時衣著打理得整整齊齊、雙手洗得乾乾淨淨，做餅過程全程透明，客人可以輕鬆看到胡婆婆怎麼用料。
這是一家有前途的店啊!
炊餅沒做好，王雱與沈括、周文隨意地閒聊著，主要是王雱和沈括在聊，周文並沒有聊天這個技能。
三個人等候期間陸陸續續有幾撥客人過來，有的也進店坐下等炊餅，有的則爽朗地和胡婆婆預定了幾個，說先去忙別的事情等會兒再過來取。
胡婆婆笑呵呵地應下，接著做餅，很快便把四個炊餅送到王雱三人面前，其中一個還用紙包妥帖地打包著，方便王雱外帶。
五香鹹菜也送了上來，王雱夾了幾根嘗鮮，感覺滋味很特別，又按照鄰桌本縣人的熱心教導就著炊餅吃，入口就覺得香到不得了!
王雱和鄰桌的熱心人士豎起大拇指誇好吃。
連外來的都認可縣裡的美味，熱心人士十分開心，見胡婆婆在火灶前忙碌，又免不了和王雱三人說起胡婆婆的過往來。
胡婆婆的丈夫服勞役時死了，她的五個兒子早年餓死了兩個，剩下三個，一個病死了，一個死在廂軍裡頭，就剩一個在家裡撐著幾畝薄田過日子。
僅剩的兒子身體也不好，幹不得重活，田又不肥，日子過得很艱難。好在胡婆婆這炊餅做得好，可以賺些錢給兒子娶媳婦，如今也算是有兩個孫兒了。
旁邊有人插話：&ldo;有了孫兒又如何，還不是得去服徭役，田賦又重，種出東西來還不夠往上繳的。&rdo;
沈括聽著，感覺入嘴的炊餅都不那麼香了。
徭役、賦稅，自古以來壓在百姓頭上的兩座大山。
他跟著青州州學的同窗們下過幾次享，知曉百姓的日子過得有多艱難：他們家中只有那麼一點田地，那點田就是他們的命根。
稍微有點天災人禍，對他們而言就是破家之災!
