第96章 做廚的道理 (第2/3頁)
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提出自己的擔憂，聶錦程卻不以為然。
“我還以為是什麼事，這也值得大驚小怪。”
“那你說怎麼辦？”
“那還不簡單嗎？昌平府以後只需要找一個人冒充是股東就行。”
她的想法是讓采薇做菜，把菜做好了就同意把鋪子交給她，這樣完全不露痕跡，兩位廚尊也說不出閒話。
至於采薇，等昌平府的事塵埃落定後，他就開始放手，以後一切大小事務都交給她做主，他們就在背後輔助就好，這樣還不是可以達到目的。
人都是在特定環境下成長的，在他們的影響下，很快就能日積月累。
應采薇的確做到了，跟剛開始那個嬌淑碧玉想必，控局能力已經爐火純青。對於菜式的理解也很獨到，跟什麼樣的人相處，也學會用何種態度來回應，她已經不是原來的她了。
昨晚采薇已經合計好今後會把應家小館交到向三哥手裡，但是以他現在的廚藝還達不到要求，雖說應家小館名氣是有，但最終還是要靠味道取勝。
所以，她一直都在指導向三哥做廚，儘可能讓他提升廚藝，畢竟他現在連廚賓都頭銜都沒有，做菜只能是中規中矩。
甘豉紅燜肉不是紅燒肉，你也不要用做紅燒肉的方法去做，因為做不出根本不是一個味道。
後廚，向三哥又把這道菜做成了另一道菜，已經習慣成自然，因為這兩道菜有很多相似之處，但本質上又有很大區別。
紅燒肉以醬油著色，但是甘豉紅燜肉是淺色，吃在嘴裡味道也不同，這樣做怎麼能得到客人的認可呢！
采薇又細心跟向三哥講解了甘豉紅燜肉的做法，並且要他謹記每一步，做成四不像可不是一位大廚應該有的弊端。
隨後，她又把之前林少卿那些外來食材拿出來，教三哥辨認，耐心跟他分析每一種食材的食性，最合理的烹飪方式，如何處理才能更加入味。
“采薇妹子，你現在說這麼多，我也記不住啊！來日方長嘛！”
“什麼來日方長，我想要你儘快學會！”
采薇突然冒出一句重話，讓三哥傻了眼，一邊的三嫂跟採蘭也轉過頭來看著她。
“對不起，我沒有別的意思。”
在她看來，這麼費勁想要讓三哥做好菜，無非就是想減輕一點自己的負擔，若是向三哥這麼想就麻煩了，畢竟人家也沒有這個義務幫你賺錢。
“采薇妹妹你對廚藝要求高，我理解，都怪我太笨，難怪連廚賓都當不成。”
向三哥有點洩氣，按照他這種性子，就算等上十年八年，都不一定有進步。就算有廚尊手把手教，也未必能成功。
采薇現在還不太可能把以後將應家小館交到他手裡這種話，一切都為時尚早，現在讓三哥快速掌握做好菜的方法，只是為將來做準備。
“你別誤會，我其實就是想讓你早點學會，將來的廚賓鬥廚，你一定會成功的。”
向三哥感動不已，小丫頭完全是在為他著想，自己還說什麼假以時日這種喪氣話，被吼本來就是自找的。
聶錦程回來，將紙條交到向三哥手裡，要他準備接下來的外送菜式。
臘腸炒飯、鯽魚豆腐湯、火卷排骨、乾煸豆角一份、清蒸蛋花兩份、水煮肉片兩份、野菌湯兩份。
菜式報給向三哥，采薇就在一邊看著，這一次她全程都不說話，要向三哥獨立完成，如果還是以那種不走心的心態完成，便不再傳授他做廚之道。
采薇把前面三道菜交給三哥做，後面的菜式由他親自動手，就是希望他能把自己之前交給他那些訣竅都用出來，儘可能把味道做到別緻。
采薇很快就做好了三道菜，向三哥可能是有點心理壓力，看著有點畏手畏腳，生
