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洛嫂子知道秦管家無肉不歡，因而有此一問，秦莞聽了，不由苦笑，看來自家好吃的名聲是打出去了。
而且洛嫂子一臉篤定地認為自己已經洞悉了一切，她一邊嘴裡唸叨著，腳下更是像生了風一樣急匆匆地就要往家裡奔去取肉。
秦莞瞧見這情形，真是又好氣又好笑，趕忙伸手攔住洛嫂子，並連連說道：
“嫂子嫂子，您別忙活啦！咱們昨天剛燒過紅燒肉呢，孩子們這會兒對肉可不饞喲！
其實啊，主要是我以前在家裡的時候，碰巧見到隔壁鄰居做過這種菜，那香味兒簡直讓人垂涎欲滴呀，直到現在我都忘不了那個美妙的滋味兒。
這不，今兒個瞅見這些新鮮的小海貨，我心裡頭就癢癢得很，特別想親手嘗試一番。”
“真的嗎？”洛嫂子滿臉狐疑地問道。她實在難以想象這些平日裡都是拿去餵豬或者漚肥用的玩意兒居然能夠做成美味佳餚。
“當然是真的啦，嫂子，我絕對不會騙您的！
因為那道菜實在是太好吃了，所以當時我還專門向鄰居請教了詳細的烹飪方法呢。再者說了，
即便最後做出來的味道不盡如人意，那也沒啥大不了的嘛，大不了到時候我把它們統統送到後院去漚成肥料就是咯。”
秦莞心中暗自思忖道，洛嫂子之所以覺得這些小海鮮不好吃，肯定是因為缺少調料。
只要有了蔥薑蒜，去了腥臭味，再加料酒醬油提提味，哪怕是最平凡無奇的菜餚也能搖身一變成為令人驚豔的美食。
這樣想著，她就開始有條不紊的做起了準備。
只見她小心翼翼地將方才精心挑選出的那些依然存活且緊緊閉合著貝殼的蛤蜊，輕輕地放入了另一隻盆子當中。
緊接著，她動作嫻熟地往盆子裡注入了清澈透明的清水，並隨手抓了一小撮鹽灑入其中，這樣做可以促使這些蛤蜊們乖乖地吐出藏匿於體內的泥沙與雜質。
完成這一步驟之後，她又馬不停蹄地著手準備起各種調料來。
先是拿起幾頭大蒜，熟練地用刀切成細碎的蒜末；再取一塊生薑，同樣切成薄如蟬翼的薑末；接著又把幾根綠油油的小蔥切成了均勻的蔥花；最後還不忘切上幾個紅彤彤的小辣椒備用。
除此之外，她還依次拿出了料酒、鹽、香油以及醬油等調味品，整齊地擺放在一旁。
在等待蛤蜊吐沙的過程中，她每隔一段時間便會過來給盆子換一次水。
每換一次水，原本渾濁不清的水都會逐漸變得清澈見底起來。
就這樣經過多次反覆換水後，水中終於再也看不見一絲一毫的泥沙痕跡。
當確認所有的蛤蜊都已經將泥沙吐得乾乾淨淨之時，她迅速地將這些蛤蜊仔細清洗乾淨，然後逐一放入了早已準備就緒的蒸鍋中。
同時，她還不忘向蒸鍋裡新增適量的料酒以及幾片薑片，以增添些許去腥提鮮的效果。
一切安排妥當之後，她蓋上鍋蓋，設定好時間，讓蒸鍋開始工作。
大約過了五到八分鐘左右的時間，隨著“叮”的一聲提示音響起，表明蛤蜊已經蒸熟。
此時，蒸鍋蓋子一揭開，陣陣誘人的香氣瞬間撲鼻而來。定睛一看，只見原本緊閉的蛤蜊殼此刻已然全部大大張開。
她動作麻利地將蒸好的蛤蜊從蒸鍋中取出，順手便將盤子裡殘留的湯汁盡數倒掉。
隨後，她開始施展自己精湛的廚藝——先是在蛤蜊上面均勻地撒上一層細細的蒜末、薄薄的薑末以及翠綠的蔥花，接著又拿起一瓶生抽，沿著盤子邊緣緩緩澆淋上去，最後再滴上幾滴香噴噴的香油。
做完這些前期準備工作之後，她再次點燃爐灶，將蒸鍋重新加熱。
