第178章 包烤秋季秋刀魚與炙烤秋刀魚生魚片 (第1/2頁)
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堂島銀看了下魚露醬汁。
這個醬汁讓秋刀魚生魚片的鮮活與美味都達到了最佳。
但是這道生魚片並不只是如此。
其中還有著若隱若現的檸檬酸味。
讓生魚片的味道變得清爽起來。
不過這種若隱若現的感覺，顯然檸檬汁並非是加在生魚片上或者醬汁中。
堂島銀突然把目光定在了被雕刻出來的冰山上。
隨後伸出手指在冰山上劃了一下，接著放在鼻子下聞了聞。
“果然如此，在凍成冰的水中加入了檸檬汁！”
“所以才有了這種若隱若現的酸味。”
堂島銀有些讚賞地看著許康平。
特別製作的冰塊，以及用秋刀魚製作的魚露。
配合上最鮮活的秋刀魚生魚片。
確實是一道充滿了驚喜和創意的料理。
許康平點了點頭。
“沒錯，我用來製作冰塊的水中加入了檸檬汁。”
“這樣冰在與生魚片接觸的過程中。”
“味道便會擴散到生魚片上。”
“但因為冰凍的緣故，只會有一點點檸檬味。”
幸平創真和葉山亮都有些恍然地看著許康平。
果然許康平的料理不像看上去那麼簡單。
“你這傢伙！看來確實沒有放棄。”
“不過勝利的只會是我。”
黑木場涼一臉狂躁地看著許康平說道。
接著開啟微波爐，拿出了他的料理。
“我的料理完成了！”
…………………………
黑木場涼把盛放在耐熱膜中的料理端上了評審席。
“哇哦，能夠看到袋子裡面還在咕嚕咕嚕！”
“看上去很燙呢！”
薙切蕾歐諾拉看著眼前的料理說道。
“現在，開始試吃！”
薙切仙左衛門開口說道。
隨後作為評審的三人動手開啟了被耐熱膜包裹住的料理。
頓時猶如波濤般的芬芳迸發出來。
讓三名評審都忍不住露出了笑容。
“使用的素材和意式水煮魚幾乎一樣。”
“但是，由於用耐熱膜包裹。”
“這道料理的名字也變了。”
“包烤！我的料理是‘包烤秋季秋刀魚’。”
“快，試吃吧！”
黑木場涼滿臉自信地看向三名評審。
三名評審也沒有遲疑，迅速拿起餐具開始試吃。
頓時鮮美的味道在口中擴散。
猶如置身在大海中一般。
“太新鮮了，秋刀魚的油脂彷彿融化了一樣甘甜。”
薙切蕾歐諾拉讚歎道。
“雖說是當季食材，然而幾乎未使用任何調味料。”
“但味道卻如此厚重！”
“清香的香氣瀰漫開來，不是海鮮的味道，這是……”
堂島銀眉頭微皺，忍不住沉思起來。
“香草的香氣！”
薙切仙左衛門開口說道。
“沒錯，在將食材包進耐熱膜的時候，我一同放進去了香草黃油。”
黑木場涼帶著略微猖狂的笑容介紹道。
這可是他的‘秘密武器’。
“這個在微波爐中受熱，逐漸融化。”
“其厚重的味道和獨特的風味就慢慢滲入到了秋刀魚和其他食材當中。”
毫無疑問，黑木場涼都這道料理也讓薙切蕾歐諾拉出現了隻言片語的‘綻裂’。
同時薙切仙左衛門也出現了‘衣襟綻裂
