第17章 要蓋就蓋大瓦房 (第1/2頁)
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“這好香啊！”蘇妍在旁邊只有給方源加油的份，此時聞到豬油和油滋啦的香味，頓時感覺口水就分泌出來了。
“嚐嚐。”方源捏了一小片油滋啦，甩甩熱氣，然後送到蘇妍嘴邊。
“不能偷吃。”蘇妍連忙歪過頭。
方源樂道“你懂啥，廚子不偷，五穀不收，而且咱們這是……嚐嚐鹹淡，你也不想你男人做的菜，端上去被人嫌棄吧！快給我把把關。”
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“那就嘗……一小片！”蘇妍把油滋啦吞入口中，只覺得這東西是越嚼越香，比直接吃豬肉還好吃。
方源見蘇妍的表情，就知道自己的油滋啦大獲成功，便讓媳婦看著鍋，自己盛了一小碗出去，給二嫂，老孃，老六，老七他們嚐嚐。
幾人嘗完都表示好吃，方源得意道“等著，一會拿白菜燴一下，不然太膩了，吃不了幾塊你們就受不了，晚上該拉肚子了。”
大家肚子裡普遍缺油，一次性給吃的太油了，腸胃也受不了，所以今天自己做的菜，都是沒那麼膩的。
等把油滋啦分完，方源進屋又開始做老媽蹄花，去了血水的豬蹄加蔥姜，然後方源把老六叫進來，給老六拿了塊油滋啦，小聲道“去，把老爹的白酒給我拿來，我用點。”
方文嘴裡有吃的，那對方源是言聽計從，眨了眨眼，就一溜煙跑去偷酒了，拿回來後還對方源道“四哥，你少用點，不然爹肯定揍我。”
“放心。”方源比了個ok的手勢，看的方文一臉納悶，四哥這是抽了？
有了白酒，方源又找了幾顆大料也扔進去，這東西得泡一個多小時才行，此時紅燒肉好了，收汁盛出來，那香氣真是滿廚房飄。
這邊剛盛好，那邊就看見老六帶著老七，在灶臺邊上直吞口水，方源哭笑不得，只能給兩個小的一人夾了一塊肉，然後道“走走走，別在這給我找麻煩。”
兩人嘻嘻哈哈的往外走，老七還樂呵呵的道“四鍋最好了，我最喜歡四鍋。”
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老六翻了個白眼，嘟囔道“小白眼狼，昨天吃包子的時候，還說最喜歡我來著。”
等兩個小的被趕走，方源又夾了一筷子給蘇妍，見蘇妍想說話，便搶先道“五穀不收，五穀不收哦！”
蘇妍被方源弄笑了，只能小心翼翼的接過方源喂的紅燒肉，而後眼睛一亮，紅燒肉軟糯鮮香，用嘴一抿，肥肉的部分就全部都化掉了，脂肪進入腹中，對於缺油的人來說，簡直如同甘霖一樣。
方源笑道“可惜家裡沒糖，不然加點冰糖，味道更好。”
“燒肉哪有加糖的啊!?”蘇妍一臉疑惑，還真沒聽說過這種燒法。
“這有啥，滬上那邊都加糖的。”方源笑了笑。
老媽蹄花在鍋裡燉著，接下來就是最後一道菜，響油鱔絲了，家裡還有早上自己留的黃鱔，此時抓起來直接送去見佛祖。
兩斤黃鱔殺了切絲，光是鱔絲就切了一大盤子，加了白酒，又把家裡僅剩的一點胡椒也給撒裡頭，先醃上。
這胡椒原本不是用來吃的，而是家裡誰有個感冒一類的小毛病，沖水喝的，喝了容易發汗。
而後方源鍋裡下熱油，炒香蔥姜沫，再把鱔絲也倒進去，家裡土灶火大，很快就能把鱔絲上色，另外再加白酒去腥，加鹽，勾了點水澱粉的芡進去，然後裝盤，撒一點蔥花上去。
趁這個時候，剛煉好的豬油取上一小塊，在鍋裡化開，燒到七八成熱的時候，直接澆在鱔絲上，滋啦一聲，那香氣瞬間瀰漫開來。
為了葷素搭配，方源又拍了個黃瓜
