第61章 味道真不錯 (第2/2頁)
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廚房查得很嚴，只要偷吃一定會被開除，但那又怎麼樣？我又不是打長工。這個炸雞味道很一般，我在家裡自己弄過炸雞，比這個好吃多了，這裡不就有現成的廚房嘛？庫房又沒有監控，我就那裡調配好了配方，利用這裡的原材料，炸了幾塊，做一下對比。來，快試試。”
周陽拿著炸雞，又看了一眼秦峰和徐義，從他們兩人的表情回饋，知道他們已經是嘗過了，於是把毛大觀做的炸雞和肯德基的都吃了幾口。
還別說，毛大觀做出來的炸雞香味更濃，表皮更脆，內部更多汁。基礎味道和原味雞一樣，但鮮香程度更突出。
“真的不錯。”周陽有感而發。
秦峰和徐義跟著點頭道：“說實話我們之前也不放心，但是吃了毛大觀做出來的炸雞，就對出品很有信心了。”
毛大觀見自己做的炸雞征服了周陽，得意道：“你以為我在這裡只偷學到廚房？我告訴你，這家店鋪的基礎運營我都記下來了，收銀員區要2人，總配料區2人，廚房要有2人，清洗要有1個人，大廳要有2個人，醃泡區1人，這是不考慮24小時營業的情況。那麼，一共就要招聘員工10人。平均月薪給1500，就是1萬5一個月的人工支出。”
徐義補充道：“我們開的店肯定比這個店鋪小，所以要不了這麼多人，前期的話，加上我們四個，只需要再招2、3個員工就行了，每月給1500元，費用支出不高。”
秦峰說道：“房租不需要跟肯德基比較，校門口我們經常吃飯的飯店旁邊有個店鋪空著的，每個月就1600元月租，我們就從那裡開始。”
徐義又指著計劃書，給周陽詳細說起了開一家小店具體的費用，比如裝修費用，裝置費用。
參照肯德基的模式，費用大頭是炸爐，根據毛大觀的情報，肯德基用的是一個叫做fryaster牌的，新裝置需要4萬，微波爐、萬能烤箱，8000左右。
整套廚房裝置弄下來，起碼要20萬。
他指著下面的詳細採購計劃，道：“我知道有國產的，便宜，如果還想要更便宜的，那就只能買二手的。微波爐我們300搞定，炸爐3000就可以弄到二手的，所有廚房裝置，儘量控制在2萬以內。”
：()回檔2006，我真不懂炒股啊
