第36章 魔芋豆腐 (第1/1頁)

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為了安撫老母親，穆七七帶著親人研究魔芋豆腐。

這天穆七七帶著兄嫂進山，尋找魔芋樹。

其實之前進山時，穆七七就有發現疑似魔芋樹的植株，不過現代的她沒有見過真的魔芋樹，只是在某短影片上粗略看了一眼，所以不太確定。

穆七七帶著兄嫂直奔那幾顆魔芋樹，幾人便開始挖，還真挖到了一個大疙瘩。幾人之後把附近的魔芋樹都挖了，一共挖了十幾個大疙瘩，這才心滿意足的回家去，

回到家，幾人把魔芋球洗乾淨，穆七七用準備好的刮刀刮外皮，把粗加工好的魔芋球切成片，再切成丁，然後丟進新的攪拌機裡攪拌成泥。

之後幾個嫂子不讓穆七七乾重活，只讓她在一旁指揮。穆七七便指揮著小白氏把芋泥蒸煮熟，又忍不住上前和江氏配合著將蒸煮熟的芋泥，放入石磨中反覆磨二次，邊磨邊加水，第二次磨時邊磨邊加入適量的鹼水。

穆七七將磨好的漿液，經過充分攪拌均勻後，倒入大鍋用火直接燃燒，邊煮邊攪拌，沒幹多久就被三個嫂子換下。

待漿液全部加熱到熟透，穆七七讓看火的楊氏熄火。冷卻一段時間後，穆七七用筷子插上看看是否能立得穩，就用刀在鍋內將魔芋豆腐塊切割成方塊，再加入清水煮透。最後和嫂子們聯手把它取出，放入同草木灰水中貯存。

因為不知道鹼水的量，姑嫂幾人試了三鍋才成功做出成品，之後又試了不同量鹼水，看看哪個量的口感好一些。

晚飯，一家人吃上新鮮出爐的魔芋豆腐。

穆二柱笑道：“七七這是跟豆腐過不去了？怎麼又是豆腐。”

穆七七不以為然，解釋道：“我們那作坊本就是叫豆腐作坊，可不就是跟豆腐過不去了。”又問道：“你們先試試，看看哪個鹼水量的魔芋豆腐更好吃，以後咱家的豆腐作坊就可以增加新品了。”

之後一家對幾婉同一個口味，不同程度硬度的魔芋豆腐，進行品鑑，評選出最佳的。

穆大牛說道：“要我說，都差不多。都是似肉不是肉的吃食，就是軟硬不同，我更喜歡有嚼勁的，所以硬一點的好。”

林氏說道：“我覺得軟和一點的更好，老少皆宜。”

穆三柱說道：“我們看中間程度的才是老少皆宜，這跟豆腐差不多，再硬也硬不到哪裡去。”

穆大柱說道：“我覺得都挺好的，要不咱各個程度的都做點？”

穆七七說道：“不行，咱這是作坊，得統一口味，每樣都做容易混淆，影響口碑。我覺得不硬不軟，適中的更好，不過咱再評選個最佳的。”

穆二柱也點頭說道：“我也覺得要統一的口感才行，不過我們現在選的是我們個人覺得，不代表大眾。”

然後指著自己前面的一碗，說道：“我覺得這碗口感最好，我們可以先做這個賣，到手問問客人，如果大多數人說偏硬，咱就做軟和一點，反之，我們就做的硬一點。”

穆七七覺得這個提議不錯，舉雙手贊成，其他人也覺得這個是最好的辦法。

之後一家子就好好享受晚餐，林氏突然嘆氣道：“也不知道女婿他們到了沒有，那神醫能不能治好他？都快兩個月了，也不知道送個信回來。”

穆七七一愣，說實話，她差點忘了這個前夫了。訕訕地回道：“應該到了吧，顧叔說要走一個多月，他們六月底出發，想來半個月前就神醫谷了。神醫谷聽著就很神秘，估計不好找，也不好送信吧？再等等，等他好了就回來了。”

內心卻不這麼想的，估計現在蕭宸已經被治的差不多了，按照文裡說的，他在強身健體，半年後要入伍當兵了。