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事業有成算得上精英,但一提兒時的黑歷史還是讓人捧腹。
看看捧著小臉一眨不眨盯著螃蟹看的團哥兒,容妤琢磨著還是得好好教育,這個年紀正是性格的形成的關鍵階段,一個弄不好就長歪了,望子成龍什麼的就算了,關鍵是三觀要正,品性優良,爭取養成一個社會主義好少年。
不知道阿孃已經在愁如何培育幼苗了,團哥兒一腳不落的跟在容妤身後,直到看見那幾隻先前還張牙舞爪的大螃蟹被洗淨,上了蒸鍋,一直
板著的小臉上才露出了笑容,由著英娘將他帶了出去。
「小姐,這螃蟹殼還沒去乾淨呢。」等白粥熬好,見容妤將斬斷的還帶著蟹殼的生螃蟹就這樣要往鍋裡放,紅豆趕緊制止。
「不用全部去掉,掰開背上的殼將裡面的內臟處理掉就行。」容妤動作十分麻利,將處理乾淨的蟹斬成了四段,又用刀側將螃蟹的腿拍打幾下,使其外殼裂開,在紅豆驚愣的目光中,直接將蟹倒進了煮滾的白粥裡。
不消一會兒,那蟹殼已經泛了紅,在晶瑩剔透的白粥的映襯下,顯得十分好看。
待粥沸透了,容妤又往裡下了一把薑絲,「螃蟹性寒,熬煮時最好放點薑絲,既能去腥,又可暖胃。」紅豆點頭,知道這是在教她。
起鍋前,容妤只往鍋裡放了些油鹽,「蟹粥吃的就是一個鮮字,不需要有太多的調味,熬煮透了,蟹香粥香相融,滋味不鹹不淡,又帶著些許粳米的清甜,順喉入腹,有一種說不出的爽,再咬上一口螃蟹,肉脂豐腴,無需蘸料相佐,即成一口美味。」
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