第97章 清新牛肉蒸餃 (第2/3頁)

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剛才因為這道蒸餃太過奇特和美味，讓他有些陶醉其中。

所以忽略了一些東西。

這次朗文大師集中了精神，仔細品嚐。

立刻發現了許康平所用的手法。

“原來是這樣啊！”

朗文大師露出一臉恍然的樣子。

接著看向許康平說道。

“你在牛肉餡中加入了麵筋。”

“充滿孔洞的麵筋把牛肉餡在蒸的時候流出來的湯汁都給吸收了。”

“又在咬開牛肉餡的時候，因為壓力而流了出來。”

“這也是為何肉湯會瞬間溢位來的原因。”

朗文大師此時心情很不錯。

果然，許康平確實是一個很有想象力的廚師。

竟然會想到在肉丸中包麵筋。

“朗文大師您說道沒錯。”

“我確實在牛肉餡中加入了麵筋。”

許康平臉上還帶著一絲驚訝。

麵筋本身的味道很淡。

其味道主要還是來自其它食材。

所以麵筋的味道應該跟牛肉餡的味道相差甚微才對。

至於差的那一點味道，也是面的味道。

在餃子皮的襯托下。

其實很難分辨出來的才是。

至少他就很難分辨出來。

不過，麵筋在口感上與牛肉餡有些差別。

或許朗文大師是憑藉口感的不同才分辨出來的吧！

……

在朗文大師和關長老品嚐過他的清新牛肉蒸餃後。

許康平便直接來到會場內的人群中開始等待起來。

接下來該他品嚐武雄和小當家的餃子了。

很快時間來到中午。

廣廚聯的主持人這時候大聲的宣佈道。

“時間到。”

“讓各位久等了。”

“那麼我們先從餃子兄弟的餃子先試吃。”

“昨天以火焰餃子震驚四座的餃子兄弟。”

“今天會如何呢，真是讓人期待。”

周圍的食客此時也非常期待地圍在了餃子兄弟的攤位前。

當然，也包括許康平。

“來吧，各位。”

“這就是天下無敵的巨龍餃子！”

武雄一臉自信地開啟了蒸籠。

接著一道彩色的光芒閃過。

蒸籠內一個看起來非常精緻的巨龍餃子出現在眾人面前。

以米麵皮做的蒸餃，蒸過之後，變得晶瑩剔透。

內部的紅椒因此若隱若現，猶如龍身上的鱗片一般。

捏合的荷葉邊，形成了龍的背鰭。

用龍蝦頭精雕細琢後的龍頭看起來更是栩栩如生。

看著如此精緻的巨龍餃子。

許康平也有些驚歎。

特別是雕出來的龍頭，足見武雄的刀工精湛。

雖然他也能夠用刀把龍蝦頭雕成這樣。

但是肯定會耗費很多時間。

效率上，跟武雄完全沒辦法比的。

接著許康平品嚐了一下武雄的巨龍餃子。

味道方面確實無可挑剔。

完全不輸於他的清新牛肉蒸餃。

這讓許康平有些失落。

這說明他的清新牛肉蒸餃，肯定是不如小當家的餃子啊！

不過許康平也只是失落了一瞬間。

接著便迫不及待地來到陽泉酒家的攤位前。

他現在可是非常期待小當家的餃子啊！

很快，主持人看到眾人都品嚐過武雄的巨龍餃子。

於是