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吱嘎吱脆的，甜中帶有核桃的清香，吃著一點兒也不膩。
有得吃有得玩，小孩子們一下子就混熟了。
可是李大蟲夫妻還沒有著落呢，蕭依依想起冬天必做的一件事情，腦中靈光一閃，對於這兩夫妻的工作立刻有了安排。
她讓員工把池塘裡捉來的鮮魚搬去一個新搭建的大院子裡，喊上幾個熟手的婦人來幫忙加工。李大蟲和梁小娟小步地跟在後頭，蕭依依指著這數筐大魚，說：「這是晾曬場，在冬天晾臘魚和臘肉的。你們夫妻倆在這裡看守著，工錢六十文一個月，可能做到？」
「能的，能的。」李大蟲得了工作，當即激動地上磕了幾個頭。
晾曬場旁邊有一間小房子，不大，大約有三十平米左右，顯然是給看守的人預備的。蕭依依房子的要是給了李大蟲，是允許他們一家在這兒居住了。房子很結實，用土磚加了最細的泥沙建成，冬天不會漏風，春天不會漏雨。
李大蟲夫妻倆喜出望外，對未來也充滿了信心。
跟來的婦人們看得眼熱，沒想到這對外村的夫妻能分得個小房子。不過金窩銀窩不如自己的草窩，轉念一想，這只是夫人給他們暫住的，又不是給他們住一輩子，嫉妒之心就淡了許多。
李大蟲一家正收拾著新住處，晾曬場裡的五六個婦人都洗乾淨手，等待著蕭依依的吩咐。
臘魚肉質有嚼勁，別有風味，這會兒正是做臘魚的時候。
蕭依依坐著，指點著著婦人們把鮮魚都殺好，不用清洗，直接在魚身上撒上一層酒液消毒。然後她們在魚肉上抹上花椒、八角、桂皮、丁香和大量鹽打碎混合成的香料粉，用草繩穿過魚肉，先放在陶盆裡醃一會兒。
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