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牛裡，真正的肉牛很少，大多都是些為人類做出過巨大貢獻的耕牛。我們雖然不至於像黃彪那樣把一頭老牛當成自己的親娘轉世，但我們要對它們表示出足夠的尊重。用現在流行的一句話說那就是：我們要讓它們死的有尊嚴。
工人們牽著牛，在車間大門外，排成了兩列縱隊。四十頭牛的隊伍很是壯觀。我不是那種得志便猖狂的小人，但看到這支一切行動聽我指揮的隊伍，心中還是有些得意。當頭的那個工人是姚七，這讓我更加得意。我想起不久前，他送給我父親一瓶茅臺酒，我母親又把那瓶茅臺酒轉送給老蘭的事。我母親雖然沒有直說什麼，但我想老蘭已經明察秋毫洞若觀火了。我並不認為我父母親出賣了姚七，因為我對姚七一直沒有好的印象。他曾經用骯髒的語言議論過野騾子姑姑，他甚至說他也想和野騾子姑姑睡覺，這是百分之百的 癩蛤蟆想吃天鵝肉 。對這樣的流氓，我決不客氣。誰敢說野騾子姑姑的壞話，誰就是我的仇敵。姚七甘心到肉聯廠當一個普通的工人，是 識時務者為俊傑 呢？還是臥薪嘗膽、圖謀報復？我對此憂慮重重。但老蘭好像根本沒把這事往心裡去。他站在我身前，對著姚七點頭微笑。姚七回報他以點頭微笑。在這點頭微笑與點頭微笑的過程中，我感到他們之間那種微妙的關係。老蘭是有胸懷的人，這樣的人不能輕視；姚七是能夠自輕自賤的人，這樣的人也不可輕視。
姚七左手拉著一頭魯西大黃牛，右手拉著的也是一頭魯西大黃牛。這兩頭牛是我們牛欄裡的最漂亮的牛。收購這兩頭牛時我在場。我父親圍著這兩頭牛轉圈，眼睛裡放著光，我想像中的伯樂發現了千里馬的樣子，應該和我父親圍著這兩頭魯西大黃牛轉圈的樣子差不多。那天我父親感嘆不已，說可惜啊可惜。牛販子冷笑著說：老羅，別搞這套虛偽的把戲了。要不要？不要我牽走。我父親說：沒人不讓你牽走啊，你牽走就是。牛販子嘻嘻笑著說：夥計，咱們是老朋友，貨到碼頭死，不牽走了。今後咱們還要長期合作呢……
姚七拉著兩頭最漂亮的牛站在隊伍的最前面，面帶著得意的微笑。這不能不讓我對他刮目相看。為了製造這個效果，我想他是用最快的速度向牛圈奔跑，用最兇猛準確的動作給這兩頭漂亮的犍牛戴上了籠頭，把它們抓在自己的手裡。他那樣一副臃腫胖大的身體，竟然搶在了許多年輕力壯的小夥子前頭，委實不易，可見精神的力量是多麼巨大。這兩頭魯西大黃牛面目清秀，目光澄澈，肌肉發達，身上的面板像緞子一樣閃閃發光。它們正當壯年，正是幫農民幹活的好年華。它們的肩膀上還留有具磨出的痕跡。西縣的牛販子其實是一夥偷牛賊，他們有嚴密的組織，有人管偷，有人管賣，而且他們與當地的火車站上有關係，能保證他們的牛順利地裝上火車，運到我們這裡銷贓。但最近情況發生了一些變化，我們廠收購的這批西縣肉牛，不是透過鐵路、而是用幾輛大型卡車從公路上運來的。那些卡車高大漫長，車廂上部蒙著糙綠色的篷布，跑起來巍巍峨峨，氣象莊嚴，如果不說，誰也猜不到車上裝的是牛，還以為車上裝著重型武器呢。那些牛從車上卸下來時，個個都立腳不穩，彷彿是一群醉牛。那些牛販子，走起來也是搖搖晃晃，大概也喝多了。
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