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圍著她,而寧溪則揹著手站在最中間,一副指點江山的架勢,君騫煜雙手抱胸,嘴角含笑,好整以暇地站在門口,看著他的小寧溪是怎樣大展威風的。
一群學徒耷頭耷腦地站在一旁,只有其中一個戰戰兢兢地答了一句:“黑,黑魚。”
寧溪瞪他一眼:“那我剛剛叫你們做什麼來著?”
“剮、剮魚片。”
“那我有沒有說過,剮魚片用什麼魚來做最好?”
一個小學徒看了看盆裡的黑魚一眼,欲言又止。
寧溪一拍桌子:“我不在的時候,你們就是用這樣的大黑魚給客人做剮魚片吃的?”
眾人額上都冒了一層冷汗,君騫煜也沒想到原來寧溪也有這麼厲害的一面,看得更是饒有興致了。
寧溪冷哼一聲道:“我知道你們的心裡一定都在腹誹我吹毛求疵了,反正不管你們做剮魚片用的是黑魚還是烏魚,都從來沒有客人提出過意見,是嗎?但是我要告訴你們,在我們雙溪樓,就一定要遵循我們自己的標準,不能因為客人吃不出來就隨意糊弄客人,我們做廚師的,要對得起自己的良心!客人花了這個錢,來我們這裡吃我們這道菜,我們就一定要用最合適的食材,做出最好的品質!”
眾人連連點頭:“是,一定遵從姑娘的教誨。”
可有人還是一臉不解之色:“這烏魚和黑魚不是一樣的嗎?”
寧溪放輕了聲音:“我再跟你們說一次,記住了啊!烏魚和黑魚確實是同一個品種,不過卻不能混為一談,只有達到八個月以上,色澤純黑的成年魚,才能被稱為黑魚,在此之前,魚身上的鱗片顏色還達不到真正的黑色,只是隨著年齡不同呈現出深淺不同的烏色,這時候只能稱之為烏魚。”
“我說要剮魚片,要用生長期在五個月左右,色澤為六分烏的半成年魚最為合適,這個時候的魚肉質嫩而不散,用來做剮魚片味道最為鮮美,而你們拿來的這條大黑魚,看這個顏色,至少已有一年半了,肉質老韌,已經不適合用來剮魚片了,待會拿去熬湯吧!”
眾學徒一副醍醐灌頂的樣子,馬上有機靈的把地上那盆黑魚端了開去,還有幾個湊上前去,把自己這些日子遇到的問題拿出來問寧溪。
眼見她還有得忙的樣子,君騫煜忍不住咳嗽一聲,眾人轉頭一看,立刻恭恭敬敬地退了下去,寧溪甜甜地笑著跑了過來:“你怎麼來了?”
“來看看你怎麼教訓人呀!”
“哪有,我這是悉心教導好不好。你吃飯沒有?想吃什麼,我給你做。”說完就要去檢視食材。
君騫煜拉住她的手:“回家去做。”
寧溪知道始終都要去的,也就不矯情了,對廚房裡說了一聲:“往後你們有什麼問題,記得去問榮大哥,咱們這兒學藝不會藏私,但一定要記住做廚師的本心。”
這時榮大全也剛好進來,寧溪又道:“榮大哥,我這些日子會住到煜王府,不過有空都會回來看看的,你們有什麼事也可以隨時來找我。”
榮大全有點吃驚:“這才剛剛回來,怎麼又……”轉頭看見煜王爺一臉嚴肅的表情,又嚇得什麼都不敢說了。
寧溪笑道:“我不在這段時間,你們把雙溪樓打理得很好,雙溪樓交給你們,我放心得很。”
榮大全吞吞吐吐地問:“寧溪,你過去住,那雙雙知道嗎?”
寧溪淡淡一笑:“遲些自然就知道了。”說罷對君騫煜道,“走吧,陪我去收拾點東西。”
她的東西一向不多,不過住了這麼些日子,總有些值得留作紀念的,拿了個箱子,一樣一樣地裝好,統共也不過小半箱。
看著這箱子裡的東西,寧溪突然又犯了難,自己住到煜王府,不過也是一個過客,何必留下太多的痕跡讓人