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細看了看,微不可見地點點頭。
筷子是用紅雞翅木燒的,結實牢靠。
碗是定窯出的,是清淡素雅的靛青藍,裡頭還摻了些金粉,這碗不便宜。
會吃飯和會做飯的人,最看重的就是吃飯的碗,碗碟好,菜好一半,哪兒都能省,買好碗碟的錢不能省。含釧咬咬牙在珍寶齋託掌櫃的在定窯買了十套碗碟,給出了二兩銀子。
聽張三郎定了最貴的餐食,小雙兒略有些呆滯。
三兩銀子。
都能再買一個她了!
就為了吃一頓飯!
六個菜、一個湯、一碗飯,外加兩個點心而已!
含釧應了聲是,神色淡然地讓小雙兒上茶,自個兒走進了後廚。菜框子裡就那麼幾樣菜——用光了含釧最後的二兩銀子。最值錢的是昨兒個夜裡就開始泡發的魚膠,魚膠泡發好了,小兒手臂長短,乳白厚重,發得很好,摁壓下去的印跡沒一會兒就彈起來恢復原狀。
把熬好的雞湯過濾,放入蟲草花、泡好的幹羊肚菌、一整塊花膠,最後倒入南瓜汁,湯一瞬間變成了燦爛的金黃色。
湯在紫砂盅裡熬製收汁。
含釧騰出手來做菜,土豆壓成泥,半肥半瘦的肉餡和著番茄炒香,土豆泥里加入牛乳增稠,用勺子壘成一座小山,再將中心挖空,倒入粘稠的肉餡番茄濃湯,火紅的汁水從土豆泥山四周蔓延出來,像即將爆發的火山。
含釧點點鈴,小雙兒雙手端盤上菜。
和火山土豆泥一起乘上的,還有幾碟小菜。
擺在中間最中間的那盤小菜,只有五根豆芽。
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