第55章 各種烤串 (第1/2頁)

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這時，小叔子顧澤走進來來，他聰明穩重中帶著一絲調皮，在趙凝雪耳邊輕聲說：“嫂子，別擔心，有我呢。”

原來啊，顧澤今天特意從學堂請了假來幫忙。跟他一起來的，還有他的幾位同窗好友

胖胖的王宇一臉憨厚，正努力安撫著周圍的客人；俊俏活潑的蘇逸則在人群中靈活地穿梭，幫忙維持秩序；還有那個看起來表面高冷，但其實內心火熱的蘇易塵，也在默默地協助著。

趙凝雪心裡一暖，對顧澤他們點點頭，然後安排道：“你們幾個機靈點，繼續盯著那些可疑之人。”說完，便繼續忙了。

公公顧鴻調查出的結果很詳細，原來陳老闆和李老闆嫉妒趙凝雪鋪子的生意越來越好，害怕威脅到他們的地位，所以才想出這招來破壞品鑑會。他們不僅在食材上動手腳

廚房裡趙凝雪她拿出肉和蔬菜說道：“咱們開始準備燒烤，這次有烤豬肉、烤羊肉串、烤雞皮、烤豬皮，還有烤韭菜、烤茄子這些。

這肉得先切成大小均勻的塊兒，這樣才能烤得均勻。”

她邊說邊利落地切著，“然後用我特製的醬料醃製，這醬料有生抽、蠔油、孜然粉、辣椒粉、還有一些香料，比例可得調好。”

對於烤豬肉，趙凝雪把豬肉切成薄片，用醬料醃製。

羊肉串則是用肥瘦相間的羊肉切塊，加入鹽、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生抽、料酒、洋蔥末、生薑末醃製2 - 3小時。

烤雞皮和烤豬皮洗淨後用鹽、生抽、料酒、五香粉醃製。

“韭菜洗淨後，用食用油拌勻，防止烤焦。茄子整個放在烤架上烤至表皮變軟，從中間切開，用勺子把茄肉稍微壓平。”趙凝雪有條不紊地安排著。

隨著燒烤準備工作的推進，廚房裡漸漸瀰漫出誘人的香味。

那香味先是若有似無，隨著炭火的烘烤，肉香、香料香、蔬菜香交織在一起，愈發濃郁，從廚房的各個縫隙鑽了出去。

這香味就像有魔力一般，飄到了鋪子大堂，原本等得不耐煩、喧鬧不止的食客們瞬間被吸引，急躁的情緒逐漸安定，都伸長脖子朝著廚房張望，眼中滿是期待。

而之前陳老闆和李老闆他們派來搗亂的人中，滿臉橫肉的男人和瘦高個，他們本來想著拿了錢之後就趕緊跑。

但早在今天早上，就被公公顧鴻派來的人抓住了，現在正被偷偷扣押在倉庫裡面呢，等會兒還要讓他們出來為趙凝雪作證，而這一切趙凝雪心裡都清楚得很。

另一邊大家開始串烤串，歡聲笑語迴盪在廚房裡。

小姑子顧瑤一邊串著烤串，一邊目不轉睛地看著嫂子的動作，眼中滿是好奇與學習的熱情。

趙凝雪先拿起醃製好的烤豬肉片，在上面刷一層油，放在烤架上，看著肉片慢慢變色，變得金黃微焦，再刷上醬料，撒上蔥花、芝麻等，動作嫻熟。

羊肉串在火上滋滋冒油，顏色變得金黃，散發出誘人的香氣，根據個人口味再撒上孜然粉和辣椒粉。

烤雞皮烤得金黃酥脆，油脂滲出，吃起來嘎吱嘎吱的。烤豬皮要多烤一會兒，烤到表面金黃，有點焦脆的感覺，吃起來qq彈彈。

顧瑤在旁邊看得躍躍欲試，趙凝雪看出她的心思，笑著說：“瑤瑤，你來試試烤這韭菜。”

顧瑤興奮地點點頭，拿起韭菜放在烤架上，學著嫂子的樣子，有模有樣地操作著。

她先給韭菜刷上油，韭菜在火上漸漸變軟，她小心地撒上鹽、生抽、蠔油，快烤好時又撒上芝麻，烤好的韭菜色香味俱佳。

韭菜在燒烤過程中，撒上鹽、生抽、蠔油，快烤好時再撒上芝麻。

茄子從中間切開後，蒜搗成蒜泥，加入生抽、蠔油、剁椒、香油拌勻，鋪在茄肉上，