第96部分 (第2/5頁)
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頭，回到自己的辦公室。
十點整，小李老闆、齊嬸店長、齊叔總管、馮大牛主管和顧總監都齊聚在辦公室內，包子鋪擴張分店研討會議在莊嚴而祥和的氣氛下隆重召開。
李悠然做為老闆，自然要發表講話，為會議定下基調。
首先，他肯定了包子鋪開張大半年以來，取得了舉世矚目的成績，這成績和全體管理人員的辛勤工作和認真負責的態度是密不可分的，值得表揚，希望同志們再接再勵，爭取創造更大的輝煌。
齊嬸帶頭鼓掌，會場氣氛頓時熱烈起來。
小李老闆微笑著揮揮手，繼續說道，成績是主要的，但工作中還存在著一些不足之處，比如，由於管理人員普遍學歷偏低，距離現代化企業的管理要求尚存在著不小的差距，好在目前主要人員都在進行培訓深造，希望同志們在不遠的將來迎頭趕上。
接著，齊嬸店長做為管理人員推選出來的代表，向小李老闆表達了決心，說今後一定要好好學習，努力工作，使包子鋪成為管理一流、衛生條件一流、顧客滿意程度一流的“三一流”優秀餐飲企業，不辜負上級領導的諄諄教導和殷切期望。
齊嬸店長的精彩發言也引起一片掌聲。
下面進入會議主題。
李悠然分析了包子鋪的經營狀況，他指出，一直以來，原材料供應的不足，是制約包子鋪發展的重要因素，空有大量的市場需求，卻無力滿足，實在是可惜。
不過目前隨著桐河子村蔬菜基地的建成與生產的順利進行，材料供應問題已經大大緩解，甚至可以騰出部分蔬菜用於醃鹹菜的製作。這就為包子鋪擴大營業提供了必要的條件。
但是擴大營業額光靠現在的店面肯定是不夠的，營業面積就是最大的瓶頸。所以開設分店也就成為順理成章的事情。下面集思廣益，大家都說說自己的看法。
“我來說一下吧，開分店這個事情，我是很贊成的。在包子鋪裡面，我一直管著廚房和原材料的供貨調配，所以情況瞭解得多一些。蔬菜基地那邊的李主管跟我說了，由於使用了新品種作物，生長速度很快，下個月開始蔬菜的供應量還能再提高三成左右。我估算了一下，按目前那邊的產量，開一家中等規模的分店問題不大。”齊叔說道。
李悠然聽了之後點點頭，又問齊嬸的看法。
齊嬸說他也支援開分店，同樣的，分店也可以有多種產品，不光賣包子，也賣麻辣涼麵，這樣可以減少對蔬菜供應的要求。只要特製水能滿足需要就可以了。
另外，她說現在的包子鋪南店以前是開拉麵館的，從這上面得到啟發，包子鋪擁有上好的水和蔬菜蘿蔔，如果用來製作骨湯拉麵也一定是非常美味的，而且聽說陳傳忠大廚以前在吳記拉麵館幹過，應當有相當好的拉麵手藝，可以培訓培訓現在的包子師傅們。
發展多種經營，只要不偏離麵食這個主題就行了。
李悠然聞言眼睛一亮，群眾的智慧真是無窮的啊，要不怎麼說三個臭皮匠頂個諸葛亮呢，自己以前怎麼就沒有想到。
骨湯拉麵，好主意啊。空間水和麵，空間水熬製牛骨高湯，麵條筋道，骨湯鮮美，再配上特種蔬菜蘿蔔什麼的做菜碼。那滋味，嘖嘖，一定了得。
李悠然想到這裡，不由閉上眼睛，提前感受起骨湯的色香味，彷彿一碗碗製作精美、散發熱氣的拉麵就飄在面前。
與會眾人看著小李老闆閉目養神，嘴角露出微笑的樣子，不覺面面相覷，有些奇怪。
不過出於尊重領導的的想法，並沒有人出言打擾。
會議足足停頓了五分鐘，李悠然才睜開眼睛。
“齊嬸，你提醒了我，骨湯拉麵，很好的專案，記著點這個事情。等天氣涼快點兒，就可以試著製作一
